Challe vlechtbrood met maanzaad

Challe een vlechtbrood met maanzaad is voor mij zo’n typisch geval van jeugdsentiment. Rond Pasen kocht mijn moeder steevast zo'n mooi gevlochten brood met maanzaad bij bakker Belmonte in de van der Helststraat in Amsterdam. Joods brood noemde mijn moeder het en voor ons kinderen een feest want zo vaak werd er geen witbrood gegeten. [...]

Linzensalade met komkommer en Kaltbach

Grotgerijpte Kaltbach kaas speelt de hoofdrol in deze verrukkelijke linzensalade met komkommer en Kaltbach. Grotgerijpte Kaltbach kazen zijn te koop bij kaas- en delicatessewinkels en een aantal grote supermarkten. Als vervangende kaas kun je ook een Emmentaler, Gruyère of belegen boerenkaas nemen. Hoofdgerecht voor 2 personen 50 g gemengde ongezouten noten 1 komkommer, in plakjes [...]

Pavlova met aardbeien en citroengeranium

    Een pavlova maken lijkt heel moeilijk maar eigenlijk valt het reuze mee, probeer deze pavlova met aardbeien en citroengeranium maar eens. Het belangrijkste is dat je zorgt dat de eiwitten geen spoortje dooier bevat en dat de kom waarin je de eiwitten stijf klopt goed vetvrij is. Het fijne van pavlova’s is [...]