Stoven bij janneke thuis

Fans van Janneke Philippi hebben hem vast al in huis, haar nieuwste kookboek; ‘Stoven bij Janneke thuis’! Zoals met al haar boeken krijg je direct, als je het boek openslaat, al trek en zin in koken. De gerechten zijn likkebaardend lekker gefotografeerd en veelal eenvoudig te bereiden. Het boek is opgedeeld in slechts drie hoofdstukken. [...]

Scaloppine al limone

Dit heerlijke scaloppine al limone recept komt uit het nieuwste kookboek van Janneke en Serge Philippi, Stoven bij Janneke thuis. Kijk voor uitgebreide recensie morgen op de site. Niet de Duitsers, maar Italianen zijn heer en meester in de schnitzelkunst. De keuze aan schnitzels op de Italiaanse menukaart vindt Janneke steeds weer indrukwekkend. En eigenlijk [...]

Zelf granola maken

Zelf granola maken is zo eenvoudig en zoveel lekkerder en goedkoper dan de kant en klaar gekochte granola’s. ’t Is een van mijn favoriete ontbijtjes. Met vers of diepvries fruit en kwark of yoghurt en een glas versgeperst sinaasappelsap een goede start van de dag! Zaterdagochtend is meestal het moment dat ik een nieuwe voorraad [...]

Boerenkool, gezonde en trendy wintergroente

Boerenkool is een gezonde en trendy wintergroente! Je kunt geen tijdschrift open slaan of er staat wel een recept met boerenkool in. Tot een paar jaar geleden was dat wel anders. Boerenkool werd eigenlijk alleen verwerkt in stamppot. Het blad werd van de stengels afgerist en fijngehakt en lekker lang doorgekookt met als resultaat een [...]

Pittige boerenkool­stamppot van gewokte boerenkool

Deze pittige boerenkoolstamppot met gewokte boerenkool is een heerlijke variatie op onze traditionele boerenkool met worst. Lekker pittig door het gebruik van el andaluskruiden en het zoetzure van mijn zelfgemaakte barbecuesaus smaakt er heerlijk bij. Voor 2-3 personen 700 g boerenkool aan de stronk of 450 g gesneden boerenkool 750 g kruimig kokende aardappelen, geschild [...]

Bietensalade met bosui en geitenkaas

Deze bietensalade met bosui en geitenkaas staat, als je uitgaat van gekookte bieten, in 15 minuten op tafel. Nu koop ik altijd rauwe bieten en kook ze zelf dus dan wordt de bereidingstijd vanzelfsprekend langer. Maar ik vind bieten als je ze zelf kook zoveel lekkerder dat ik dat er graag voor over heb. En [...]

Pasta met boerenkool, Parmezaan en citroen

Boerenkool is een echte wintergroente en dit Pasta met boerenkool, Parmezaan en citroen recept laat zien dat deze gezonde groente het meer in zich heeft dan alleen het oer-Hollandse stamppotgerecht met rookworst. Want de meest bekende verwerking van boerenkool is natuurlijk als in de boerenkoolstamppot. Helaas wordt deze groente steeds minder vers aan de stronk [...]

Heerlijke chaos van Simone van den Berg

Heerlijke chaos van Simone van den Berg lag al een poosje op mijn bureau. Een heerlijk boek waar ik zeker een recensie over wilde schrijven! Maar soms ontbreekt de tijd en dat was de afgelopen maand bij mij zeker het geval. Druk met het ontwikkelen van mijn nieuwe site, mijn werk en nog allerlei andere [...]