Broccolisoep met daslook en een kaasbruschetta

De daslook groeit nog steeds uitbundig hier. Deze broccolisoep garneer ik met dunne reepjes daslook maar heb jij dat niet in de buurt groeien dan kun je dat ook heel goed vervangen door bieslook. Dat is iets milder van smaak maar combineert ook goed met deze broccolisoep. Met een kaasbruchetta van desembrood heb je in [...]

Havermoutrepen met noten en fruit

Deze havermoutrepen met noten en gedroogd fruit zijn heel eenvoudig te maken en verslavend lekker! Een heerlijk tussendoortje maar ik snijd er vaak nog kleinere stukjes van en serveer ze dan als klein koekje bij de thee of koffie. Succes verzekerd! Voor ± 18 stuks 100 g gedroogd fruit (bijv. dadels, zonder pit, abrikozen en [...]

Gevulde omelet met spruitjes, paprika en aardappel

Met deze gevulde omelet met spruitjes, paprika en aardappel zet ik nog een keer spruitjes op het menu. Ik ben er dol op en zou ze echt het hele jaar door wel kunnen eten. Maar gelukkig zijn er nog echte seizoengroenten zoals spruitjes en boerenkool waar we weer naar kunnen uitkijken. Deze gevulde omelet breng [...]

Pavlova met hangop, aardbeien en mango

Pavlova is een van mijn favorieten toetjes om te maken als ik eters krijg. Doordat je deze pavolova met hangop, aardbeien en mango goed kunt voorbereiden en de uiteindelijke afwerking hooguit 10 minuten tijd vraagt is dit wat mij betreft het feestdessert bij uitstek! De schuimbodem bak ik een dag van te voren en ook [...]

Quinoasalade met zalm, avocado en komkommer

Quinoasalade met zalm, avocado en komkommer Deze frisse quinoasalade met zalm, avocado en komkommer staat zo op tafel en smaakt heerlijk op een mooie lentedag. Quinoa heeft een lekkere bite die goed combineert met de romig zachte avocado en de knapperig frisse komkommer. Je kunt deze quinoasalade met zalm, avocado en komkommer ook als lunch [...]

Verwenontbijt met mango en chocolade

Vanochtend maakte ik voor mijzelf dit verwenontbijt met mango en chocolade! Afgelopen weken ging ik al aan de slag met de Australian Crunchers die ik toegestuurd had gekregen als persbericht. Het leek mij leuk om te kijken of er iets mee te maken was. In gebak en koekjes kun je dit soort lekkernijen goed verwerken [...]

Risotto uit de oven met prei en chorizo

Risotto uit de oven? Ja jullie lezen het goed in dit recept gaar ik de risotto in de oven. Geleerd van mijn zoon die kok is en mij vaak dit soort handige tips geeft. Deze manier van risotto bereiden is met name heel handig als je een diner voor veel op tafel moet zetten. Dan [...]

Salade van gebakken groenten, farro en feta

Deze vegetarische salade van gebakken groenten, farro en feta maakte ik afgelopen weekend. Een lekkere en eenvoudig te maken salade die in een half uur op tafel staat. Ik gebruikte paprika, ui en cannellini bonen maar deze salade kan ook prima met aubergine, courgette, wortel of bloemkool gemaakt worden. Kijk gewoon wat je nog hebt [...]

Tomaten-groentesoep met extra veel groenten

Zo'n lekkere tomaten-groentesoep met extra veel groenten gaat er altijd in. En deze extra gevulde maaltijdsoep staat ook nog eens binnen een half uur op tafel. Met milde Indiase currypasta en de droge Turkse knoflookworst geef je de soep een licht pittige smaak. Geef er Indiaas naanbrood of Turks brood bij. Hoofdgerecht 4-6 personen 2 [...]

De allerlekkerste amandelkoekjes maken

De allerlekkerste amandelkoekjes maak je in een handomdraai. Deeg kneden, koekjes vormen, garneren, afbakken en klaar zijn deze verrukkelijke amandelkoekjes. Een heerlijk en makkelijk te maken koekje voor als je snel lekkere koekjes wilt bakken. Voor ± 28 koekjes 200 g amandelmeel 175 g suiker 2 tl citroenrasp 2 eiwitten Garnering naar wens zoals geschaafde [...]