Zilvervliesrijstsalade met bleekselderij en tonijn

De rijst voor deze zilvervliesrijstsalade met bleekselderij en tonijn kookte ik in mijn AZUME keramische rijstkoker. De biologische zilvervliesrijst die ik heb gebruikt voor dit recept moet normaal gesproken 45 minuten koken. In de AZUME wordt dat gereduceerd naar slechts 8 minuten. Dat spaart gas en is goed voor het milieu. Bovendien smaakt rijst bereid [...]

Chocolade truffels maken

Met dezelfde ganache waar ik de chocoladetaartjes mee gevuld heb kun je ook chocolade truffels maken. Deze heerlijke zachtromige truffels van pure chocolade doen het goed bij een lekkere kop thee of bij de koffie. Werk snel en met koele handen want hoe warmer het chocolademengsel hoe zachter het wordt en hoe lastiger het te [...]

Spaghetti met groene asperges, geitenkaas en salie

Voor deze spaghetti met groene asperges, geitenkaas en salie heb je slecht 6 ingrediënten nodig! Bovendien staat dit pastagerecht in 20 minuten op tafel. Groene asperges komen op het ogenblik van Nederlandse bodem, die zijn van zo’n goede kwaliteit dat het niet nodig is om ze te schillen. Van buitenlandse groene asperges moet vaak wel [...]

Chocoladetaartjes maken

Deze verrukkelijke chocoladetaartjes zijn een variant op de citroentaartjes die ik al eerder heb gedeeld. Ik maak de taartbakjes meestal de avond tevoren en bewaar de afgekoelde bakjes in een goed afsluitbare doos. De volgende dag maak ik de vulling. Deze chocoladeganache is echt heel eenvoudig en snel te maken. Taartjes vullen, 30 minuten in [...]

Bonensalade met avocado en kruidige pinda’s

Snijbonen worden meestal gesneden verwerkt maar door de snijbonen in deze vegetarische bonensalade met avocado en kruidige pinda’s heel te laten ziet de salade er een stuk leuker uit. Kook er, als je het lekker vindt, nog wat rijst of mie bij en je hebt binnen 20 minuten een lekker hoofdgerecht klaar! Hoofdgerecht voor 2 [...]

Geroosterde bloemkool met munt en sumak

Deze geroosterde bloemkool met munt en sumak is eenvoudig te maken en zo lekker dat het een van mijn favoriete gerechten is. De bereiding kost slecht 15 minuten en je kunt dit gerecht goed voorbereiden. Ongeveer 35 minuten voordat je aan tafel gaat schuif je bloemkool in de oven en je zet een heerlijk groentegerecht [...]

Groene aspergetaart met kaas

Deze groene aspergetaart met kaas maakte ik met een restje gekookte aardappelen. Samen met een bakje aspergetips en geraspte boerenkaas gebruikte ik ze als vulling voor deze lekkere groene aspergetaart met kaas. Voor 4 personen 100 g groene aspergetips 5 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), ontdooid 2 el bloem ± 200 g gekookte aardappelen, in stukjes [...]

Verwenontbijt met gepocheerd ei

Voor dit verwenontbijt met gepocheerd ei werd ik geïnspireerd door het Amerikaanse eggslut concept. Een heerlijk broodje waarin ei de hoofdrol speelt. Roerei, omelet, gepocheerd of gebakken ei in combinatie met gebakken spek, bacon, ham, pastrami, gerookte zalm, gegrilde groenten, augurkjes en ander zuur, kaas, eigenlijk alles wat je lekker vindt en goed combineert kan [...]

SOUQ tafels vol mezze

Voor mij ligt SOUQ tafels vol mezze! Al vanaf het prille begin ben ik fan van Nadia en Merijn. Samen doen ze al jaren hun best om wat mij betreft, een van de lekkerste keukens, die van het Midden-Oosten, in Nederland bekendheid te geven. Nu dat is de dames inmiddels aardig gelukt. Na vijf [...]

Gemengde salade met kikkererwten en tulum kaas

Met deze gemengde salade met kikkererwten en tulum kaas kom je makkelijk aan de door het Voedingscentrum voorgeschreven hoeveelheid groenten die je per dag moet eten toe! Zo'n salade is bij uitstek geschikt om alle restjes uit de koelkast op te maken. Bovendien is deze salade ook nog eens in 20 minuten klaar. Een echte [...]