Limoncello maken

Limoncello maken is niet echt moeilijk en je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig. Goede kwaliteit onbespoten citroenen, bij voorkeur uit Sorrento, alcohol met een percentage van 95-96%, suiker en water. Meer niet! Toch lijkt het makkelijker dan dat het is want tijdens het toevoegen van de suikersiroop kun je zomaar ineens iets teveel [...]

Gebakken eendenborst met sinaasappel-chocoladesaus

Met deze gebakken eendenborst met sinaasappel-chocoladesaus zet je snel een feestelijk hoofdgerecht op tafel. Eendenborst is eenvoudig te bereiden en heeft daarbij ook nog eens een korte bereidingstijd. Diegene die mij kennen weten dat ik verslingerd ben aan mijn plaatstalen koekenpannen, iets anders komt er bij mij niet meer in. Zeker voor het bakken van [...]

Aalbessensiroop met sinaasappel en roos

Zelf siroop maken is helemaal niet moeilijk en met deze homemade aalbessensiroop maak je de allerlekkerste zomerdrankjes! In de moestuin is het een waar zomerfeest met volop van die heerlijke bessen en ander zomerfruit. Dus wordt de voorraad jam aangevuld maar er worden ook flessen sap, likeur en siroop gemaakt. Deze keer een recept voor [...]

Courgettes, courgettes en nog eens courgettes

Heb je net als ik een moestuin dan kom je in de zomermaanden waarschijnlijk om in de courgettes. Want als deze planten eenmaal aanslaan dan is het hek van de dam en kun je oogsten, en oogsten en oogsten en…. De bloemen om te vullen, de bloemen met kleine courgettes eraan om te serveren als [...]

Bonensalade met courgette en homemade pesto

In het kader van eet meer groenten deze heerlijke snijbonensalade met courgette en homemade pesto. Ook fijn als je een moestuin hebt. Want op het ogenblik kom je waarschijnlijk om in de snijbonen en courgettes. Heb je geen moestuin? Deze groenten van ’t seizoen zijn nu heel betaalbaar. En het allerbelangrijkste het is een verrukkelijk [...]

Zwarte bessenjam met rozenwater, kaneel en kardamom

Deze kruidige zwarte bessenjam met rozenwater, kaneel en kardamom is mijn favoriet. Gebruik altijd een rozenwater van goede kwaliteit zoals die van SOUQ. Van de kardamom gebruik ik deze keer alleen de zaadjes, de zaaddozen gooi ik niet weg maar die verwerk ik in de zwarte bessenlikeur die ik ook nog ga maken. Kook bij [...]

Bietensalade met avocado en sinaasappel

Met deze bietensalade met avocado en sinaasappel zet je in 15 minuten een heerlijk bijgerecht op tafel. Vaak hoor ik dat men het lastig vindt op voldoende groenten en fruit te eten. En inderdaad 200-250 g gekookte andijvie is ook niet mijn ding maar als je er net even iets anders mee doet wordt het [...]

Heerlijke hummus

Een heerlijke hummus maken is een kwestie van proeven! Ik maak hummus meestal eenmaal per week, vaak een dubbele portie omdat wij graag hummus eten. Als dip bij de borrel, hartig tussendoortje, op brood en in salades, die hummus gaat toch elke week weer helemaal op! Ik kook één keer in de twee weken een [...]

Zwarte bessenjam met Cointreau en lange peper

Met slechts 6 ingrediënten maak je deze spannende zwarte bessenjam met Cointreau en lange peper! Een heerlijke geurige zoetkruidige jam die je vanzelfsprekend op een sneetje brood, beschuitje of over ijs kunt eten maar probeer hem ook eens bij varkensvlees, wild en kaas. De sinaasappellikeur kun je eventueel vervangen door sinaasappelsap of oranjebloesemwater en geen [...]

Watermeloensalade met tulum en waterkers

Deze watermeloensalade met tulum en waterkers heb je in 15 minuten op tafel staan. Als je al eerder recepten met tulum peyneri hebt gemaakt dan heb je die lekkere Turkse kaas vast nog in de koelkast staan. Heerlijk als bijgerecht bij vis, vlees of kip. Of serveer deze lekkere salade op een warme dag als [...]