Pittige bonensoep met avocado

Deze pittige bonensoep met avocado stond, doordat ik nog een restje gekookte gemengde bonen in de koelkast had staan, zo op tafel. Je kunt deze lekkere maaltijdsoep ook met gemengde bonen uit blik of zak maken. Of gebruik één soort bonen, dat smaakt ook prima! Ook met de groenten kun je volop variëren. Maak hem [...]

Zelf pindakaas maken

Zelf pindakaas maken? Ik hoor het je denken waarom zou ik dat doen, je kunt ze net zo makkelijk in allerlei varianten kant en klaar kopen. Maar er zijn twee goede reden om zelf pindakaas te maken. Ten eerste: kijk eens op het etiket, er zit suiker in pindakaas en ook nog best wel wat [...]

Stoofpotje van waterbuffel en paprika

Met het vlees dat ik kocht bij de waterbuffelfarm van de familie Zeestraten in Oldemarkt maakte ik dit smakelijke stoofpotje van waterbuffel en paprika. Ik heb hacheevlees gekozen om dit stoofpotje van te maken omdat ik iets vetter vlees lekkerder vind. Het vet geeft smaak aan het stoofgerecht en het vlees blijft sappiger en droogt [...]

Waterbuffels in het Overijsselse Oldemarkt

Steeds vaker zie je in de winkels buffelmozzarella van Nederlandse makelij liggen. Nieuwsgierig naar het hoe en waarom ging ik op zoek naar bedrijven waar waterbuffels gehouden worden. Tot mijn verbazing vond ik op nog geen 15 minuten rijden het waterbuffelbedrijf van de familie Zeestraten. Op naar Ossenzijlerweg 5 in Oldemarkt (Overijssel) om een bezoek [...]