Zelf speculaasbrokken maken

Zelf speculaasbrokken maken is helemaal niet moeilijk en een erg leuk klusje om samen met de kinderen te doen. Lekker kneden, uitrollen en versieren met amandeltjes. En dan de oven in en genieten van de heerlijke speculaasgeur die het huis vult en samen, bij een kopje thee, knabbelen aan zo'n lekker stuk zelfgemaakte koek. Laat [...]

Pittige broccolistamppot met rode uien en vis

Deze broccolistamppot met rode uien krijgt een lekker pittig smaakje door er milde currypasta doorheen te scheppen. Met ruim voldoende groenten en lekkere met op de huid gebakken kabeljauw. Maar ook zalm, een gehaktbal of een karbonade smaakt er lekker bij. Een lekker gerecht voor een kille en regenachtige herfstdag! Hoofdgerecht voor 2 personen 750 [...]

Chocolade arretjescake met kruidnoten en witte chocolade

Deze arretjescake met kruidnoten en witte chocolade is een leuke variatie op de klassieker met Maria biscuitjes. Als kind was ik dol op arretjescake. Zo’n zoet gebak doet het natuurlijk altijd goed bij kinderen. Eigenlijk vind ik die met Maria biscuitjes helemaal niet zo lekker meer. Maar dan deze met kruidnoten en stukjes chocolade, ik [...]

Geroosterde koolrabi met zoete aardappel en lamskoteletjes

Maak voor vanavond deze lekkere geroosterde koolrabi met zoete aardappel en lamskoteletjes! Je schilt en snijd de groenten, mengt ze met olie, rozemarijn, peper en zout en de oven doet dan de rest. Ik houd wel van dit soort gerechten. Eenvoudig te bereiden, met als resultaat een heerlijke maaltijd! De zachte zoete aardappel combineert uitstekend [...]

Gevulde bolcourgettes met groenten en parelcouscous

Deze gevulde bolcourgettes maakte ik omdat ze bij de plaatselijke supermarkt van die leuke kleine bolronde courgettes hadden liggen. bolcourgettes lenen zich uitstekend om te vullen. Met een vulling van parelcouscous, gebakken groenten en ras el hanout een heerlijk gerecht. Kun je geen bolcourgettes krijgen gebruik dan gewone courgettes. Hoofdgerecht voor 3 personen 3 bolcourgettes [...]

Aardappelsoep met gember en gebakken spruitjes

Deze aardappelsoep met gember en gebakken spruitjes is heel eenvoudig om te maken. Je maakt hem extra spannend door er gebakken spruitjes op de scheppen. Om te zorgen dat de spruitjes niet naar de bodem zakken serveer je de soep in ondiepe kommen of borden. Voor- of lunchgerecht voor 4 personen 4 el olijfolie 450 [...]

Kruidkoek met pepernoten en chocolade

Deze kruidkoek met pepernoten en chocolade staat deze maand ook in de Hello Jumbo het magazine van de Jumbo supermarkten. Hiervoor lagen er al in juli kruidnoten op mijn aanrecht en kwamen we toen al een beetje in Sinterklaassfeer. Superlekker was de kruidkoek geworden dus het recept ging naar de klant. Echter soms gaat er [...]

Plaattaart met paddenstoelen, rode ui en avocado

Deze plaattaart met paddenstoelen wordt gemaakt met een rol koelvers bladerdeeg van Tante Fanny. Van dit merk zijn verschillende deegsoorten te koop. Ik heb altijd wat van die rollen in de diepvries liggen. Deze plaattaart met paddenstoelen krijgt een heerlijke smaak door het toevoegen van gerookte paprikapoeder. De ricotta en avocado combineren ook goed met [...]

Kroepoek van Zeeuwse bodem

De eerste kroepoek die ik at was die mijn vader bakte in de wok als hij een Indonesische maaltijd bereidde. Kleine roze plakjes die in de hele olie veranderde in enorme plakken bleek gekleurde krokante lekkernij. Een feestje was dat! En dan was er de kroepoek die we in de toko kregen als we er [...]

Heerlijk simpel

Hij lag al een poosje op de stapel nieuwe boeken die ik toegestuurd heb gekregen. Een kookboek waar ik hoge verwachtingen van heb. Heerlijk simpel is inmiddels het achtste kookboek van het duo Philippi. Receptschrijfster en foodstyliste Janneke en haar man fotograaf en vormgever Serge staan al jaren garant voor prachtige kookboeken vol verrukkelijke [...]