Cheesecake met advocaatroom en paaseitjes

Deze cheesecake met advocaatroom en paaseitjes past natuurlijk helemaal bij Pasen. Feestelijker kun je deze lekkere cheesecake eigenlijk niet maken. De cheesecake wordt gemaakt van een combinatie van verse roomkaas en ricotta en krijgt door de citroen een heerlijke frisse smaak. De winkels liggen rond Pasen vol met allerhande Paassnoepgoed. Ga helemaal los en gebruik [...]

Chocolade met zoute karamel en sesamzaad

Deze chocolade met zoute karamel en sesamzaad was een experimentje. Ik was benieuwd of ik de zachte, dik vloeibare karamel door de chocolade kon roerend zonder dat het een kledderboel zou worden. Het experiment is geslaagd en het resultaat zie je hier. Een heerlijk, beetje sticky stukje chocolade. Lekker bij een kopje espresso. Voor ± [...]

Komkommersalade met avocado en hazelnoten

Met dit recept voor komkommersalade met avocado en hazelnoten maak je een lekker en gezond bijgerecht. Ik gebruikte een spiraalsnijder. Dat is een soort puntenslijper waarmee je wortels, courgettes en komkommers in mooie lange dunne slierten kunt snijden. Met zo'n spiraalsnijder maak je bijvoorbeeld ook in een handomdraai courgette of wortelspaghetti. Bijgerecht voor 2 personen [...]

Gevulde pasta met tomatensaus en gebakken courgette

Deze gevulde pasta met tomatensaus en gebakken courgette staat in 20 minuten op tafel. Met veel verse groenten en een gevulde pasta maak je snel een lekkere maaltijd. Wil je een vegetarisch gerecht dan kies je voor een gevulde pasta met kaas en/of paddenstoelen. Heb je liever vlees ga dan voor een met gehakt of [...]

Knolselderijschotel met wortel en spiegelei

Het voelt nog steeds al winter dus voor vandaag deze knolselderijschotel met wortel en spiegelei. De kruidige smaak van de knolselderij combineert uitstekend met de zoete smaak van de wortel. Met gebakken spiegeleieren en uitgebakken spekjes een heerlijk winters recept met een knipoog naar Pasen. Hoofdgerecht voor 2-3 personen ½ knolselderij 1 winterwortel, geschild en [...]

Gevulde omelet met tuinerwtjes en citroenyoghurt

Deze gevulde omelet met tuinerwtjes en citroenyoghurt wordt gevuld met gebakken prei. Samen met de tuinerwtjes eet je aan ruim voldoende groenten. Een lekker een eenvoudig te maken hoofdgerecht en met de vulling kun je naar eigen smaak lekker variëren. Vervang de prei bijvoorbeeld ook eens door gebakken paprika en/of champignons. Of bak plakjes courgette [...]

Ovenschoteltje met paarse wortel en bleekselderij

Dit ovenschoteltje met paarse wortel en bleekselderij staat regelmatig bij ons op tafel. Je kunt tegenwoordig wortels met bijzondere kleuren kopen bij de supermarkten maar het is net zo leuk om ze zelf te telen. Elk jaar heb ik paarse wortels in mijn moestuin. Ik probeer altijd een soort te vinden met zo’n prachtige oranje [...]

Vegetarische bonen maaltijdsalade met kaas

Deze vegetarische bonen maaltijdsalade staat binnen 20 minuten op tafel en je eet met gemak voldoende groenten! Met dit recept kun je lekker variëren. Kijk in je koelkast en ga aan de slag. Geen paprika in huis, neem dan kleine bloemkoolroosjes. De sperziebonen kun je eenvoudig vervangen door in stukjes gesneden snijbonen of haricots verts. [...]

Piña coladataart met rijst

Deze piña coladataart met rijst is zoals veel gebak uit de tropen verleidelijk zoet en geurig. Ik ben dol op ananas en kokos én op gebak. Deze twee favoriete ingrediënten verwerkte ik verleden jaar voor de Jumbo in een heerlijke zoete taart. Deze versie is de eerste die ik maakte, bij de Jumbo vind je [...]

Preisoep met curry madras en gember

Deze pittige preisoep met curry madras en gember en zonder vlees staat voor het weekend op het menu. In het weekend maak ik graag een pan soep. Handig voor als ik in de tuin bezig ben. Zo’n pan soep is zo opgewarmd en met een paar lekkere boterhammen erbij heb ik in een handomdraai een [...]