Kikkererwtensalade met sperziebonen en burrata

Met deze lauwwarme kikkererwtensalade met sperziebonen en burrata zet je eenvoudig een lekker lunch of hoofdgerecht op tafel. Burrata is zacht-romige Italiaanse kaasje en een bijproduct van de mozzarellaproductie. Een stukje mozzarellakaas wordt uitgetrokken tot een lapje en gevuld met een mengsel van room en in reepjes getrokken onverwarmde mozzarella. Het resultaat een bijzonder lekker [...]

Aubergine­curry met gehakt­balletjes en champignons

Deze auberginecurry met gehaktballetjes en champignons verdiend qua uiterlijk niet de schoonheidsprijs maar het is een heerlijk curry recept. Door er Thaise basilicum over te strooien geef je de curry kleur maar ook een heerlijke smaak. Thaise basilicum is net als gewone basilicum heel geurig maar de smaak is anders, je proeft anijs maar vaak [...]

Lekkere tomatensoep maken

Een lekkere tomatensoep maken is helemaal niet ingewikkeld. In de zomer hebben tomaten veel meer smaak en heb je voor een tomatensoep niet veel meer nodig dan wat ui, een lekkere bouillon en natuurlijk tomaten. Ik voeg nog wat knoflook, ras el hanout, rijst en verse oregano toe. Zo heb je heel eenvoudig een lekkere [...]

Slastamppot met radijs en gebakken uien

Gisteren maakte ik deze zomerse slastamppot met radijs en gebakken uien. Een smakelijke afwisseling op alle salades die de afgelopen weken bij ons op tafel kwamen. Nu het niet meer zo heel erg warm is komt vanzelf de trek in warm eten weer. Dus gisteren maar eens een stamppotje met zomerse groenten gemaakt. Je kunt [...]

Frambozen-chocoladeijs met appel en rozensuiker

Voor dit lekkere frambozen-chocoladeijs met appel en rozensuiker sta je geen uren in de keuken. Deze keer maken we gebruik van kant-en-klaar ijs. En wel met een beker frambozenijs met donkere chocolade van Magnum… Meestal maak ik zelf ijs maar onlangs kreeg ik onverwacht gasten en moest ik snel een lekker toetje in elkaar draaien. [...]

Groentespiesen met knoflook-limoenolie

Voor vandaag maak ik deze lekkere groentespiesen met knoflook-limoenolie. Als je ze nu al maakt dringen de smaken goed in de groenten en worden de spiesjes nog lekkerder. Ik krijgt er een echt een vakantiegevoel van. Want geroosterde groenten horen wat mij betreft echt bij vakanties in Zuid-Europa. Bij ons gaat met dit zonnige weer [...]