Breadpudding met kwetsen

Oud brood in huis maak dan deze breadpudding met kwetsen. Een heerlijk toetje waarbij je oud brood met een eierdooier, slagroom, melk, suiker en vers fruit om tovert tot een heerlijk warm toetje. Met een lepel crème fraîche, mascarpone of en bolletje ijs maak je er een echt feestje van! Ik zit op het ogenblik [...]

Appels, appelsap en appelstroop

Afgelopen zomer was het warm, heel warm. Er werd gezegd dat de droogte die daardoor ontstond zijn wisselwerking zou hebben op de oogsten. Bij ons was dat in de positieve zin van het woord. Alles deed het prima. Geen schimmel op de tomaten en aardappelen en fruitbomen die overladen zijn met vruchten. We hebben dus [...]

Gevulde pompoen met gehakt en witte bonen

Deze gevulde pompoen met gehakt en witte bonen past goed bij de tijd van het jaar. Zo begin van de herfst worden er allerlei verschillende soorten pompoenen aangeboden. Deze veelzijdige groente is ook nog eens heel gezond. Dus de komende tijd zet ik die in het zonnetje. Voor vandaag een gevulde hokkaido. De hokkaido is [...]

Pompoen, een smaakvol en gezond ingrediënt

De pompoen, een smaakvol en gezond ingrediënt en familie van de meloen, courgette en de komkommer zetten we in het zonnetje. De vaak grote platronde of ronde vruchten, hebben een harde schil en afhankelijk van de soort geel of oranje vruchtvlees. Er zijn veel verschillende soorten pompoenen van reuze grote tot vuistklein, van licht geel [...]

Zuurkoolstamppot met prei en worst

Gisteren was het echt weer voor deze zuurkoolstamppot met prei en worst! Een gure wind, regen en kil in huis. Inmiddels is het al ruim een week officieel herfst en een mager zonnetje doet vandaag het rood-gele herfstblad van de kornoelje oplichten. Ook de keuken komt meer in herfstsferen, schalen vol appels, peren en noten. [...]

Gegratineerde uiensoep met broodcroutons

De uiensoep voor deze gegratineerde uiensoep maakte ik in de Cook Expert van Magimix. Dit veelzijdige apparaat mag ik testen dus waar mogelijk gebruik ik hem voor de bereiding van de dagelijkse maaltijden. Afgelopen zaterdag maakte ik er een uiensoep in. In het geval van de soep hakt, fruit, kookt en suddert de machine voor [...]

Salade met kikkererwten, ijsbergsla, zalm en tahiniyoghurt

Deze salade is makkelijk om te maken en staat in ongeveer 20 minuten op tafel. Een heerlijke en gezonde salade met lekker veel vezels. Hoofdgerecht voor 2 personen 1 blik kikkererwten (265 g uitlekgewicht) 2 volle el Turkse yoghurt 1 el tahini 3 teentjes knoflook, gepeld versgemalen peper 2 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 [...]