Rundvlees gestoofd in bockbier

Dit rundvlees gestoofd in bockbier maakte ik in de Magimix CookExpert. Deze elektronische keukenprinses mag ik van de fabrikant testen en daar maak ik dan ook grif gebruik van. Als je het bijbehorende kookboek en de lovende berichten van Magimix mag geloven kan deze machine bijna alles! Dus de CookExpert staat al een aantal weken [...]

Geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas

Deze geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas is eenvoudig te maken, ziet er leuk uit en smaakt heerlijk. De combinatie van geroosterde kool met lekker veel knoflook, knapperige amandelen en zachte geitenkaas is echt verrukkelijk. Groentegerecht voor 2 personen 1 rodekool 4 teentjes knoflook, gepeld 4 el olijfolie ½ sinaasappel, uitgeperst 35 g blanke [...]

Pompoen­soep met kruidnoten­kruim

De Sinterklaastijd vind ik ėėn van de gezelligste die er is. Maar voor koken heb ik dan weinig tijd. Door alle Sinterklaasactiviteiten in aanloop op 5 december moet de maaltijd vooral makkelijk en/of van te voren te bereiden zijn. Zeker op Sinterklaasavond heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Deze pompoensoep [...]

Hartig banket­letter recept

Speciaal voor Sinterklaasavond een hartig banketletter recept. Gevuld met een lekker kruidig gehaktmengsel van rundergehakt, dadels, noten en specerijen. Eet hem met een salade als hoofdgerecht of serveer de letter in plakken gesneden als borrelhapje bij een glas (bisschops)wijn. Hoofdgerecht voor 4-6 personen of borrelhapje voor 10-12 personen 5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 300 g mager [...]

Speculaasjes maken

Speculaasjes maken is helemaal niet moeilijk. Ik heb ze gemaakt met behulp van een speculaasplank maar je kunt het deeg ook gewoon dun uitrollen en met koekstekers koekjes steken uit de deegplak. Speculaasplanken kun je kopen bij kookwinkels. Vaak kom je ze ook tegen op rommelmarkten. Deze speculaasplanken werden gebruikt als decoratie en zijn dan [...]