Gestoofde kabeljauw met knapperige groenten in kokossaus

Deze gestoofde kabeljauw met knapperige groenten in kokossaus is echt verrukkelijk. Ik maakte het gisteravond en het ging schoon op! Geserveerd met pandanrijst heb je in een half uur een lekkere Aziatische maaltijd met lekker veel groenten op tafel staan. Hoofdgerecht voor 2 personen 1 rode puntpaprika 1 komkommer 2½ el arachideolie 2 uien, in [...]

Snelle tomatensoep met kikkererwten

Wanneer je deze snelle tomatensoep met kikkererwten al vanochtend maakt kun je de hele dag lekker van het mooie weer genieten! Met dit tomatensoep recept maak je eenvoudig en snel een lekkere pan soep. Ik bel dol op soep en zaterdag is voor ons altijd soepdag. Heerlijk voor zaterdagse lunch of het avondeten, na een [...]

Kruidige stamppot van paarse aardappel en spinazie

Voor vandaag heb ik dit kruidige stamppot van paarse aardappel en spinazie recept voor jullie. Laatst schreef ik over een nieuw aardappelras, de Mulberry Beauty die eigenlijk door het bereiden zijn mooie cyclaam-roze kleur verliest. Vandaag een recept met weer een nieuwe aardappel die alleen bij Albert Heijn te koop is. De Double Fun truffelaardappel. [...]

Roze groenten uit het zuur

Deze roze groenten uit het zuur zijn eenvoudig te maken en zien er spectaculair uit. In eerste instantie ziet de pot met de in wijnazijn ingemaakte groenten er kleurig uit maar al snel verbleken de radijsjes en de ui en geven deze rode groenten hun kleur af aan de bloemkoolroosjes. Het uiteindelijke resultaat zijn twee [...]

Knolselderij-preisoep met bosui en zwarte olijven

Maak vanavond deze lekkere knolselderij-preisoep met bosui en zwarte olijven. Gemaakt van echte wintergroenten zoals knolselderij en prei met een bijzondere topping van bosui en zwarte olijf zet je in een half uur een makkelijk te maken winterse soep op tafel. Zo'n lekkere dikke soep smaakt heerlijk als hoofdgerecht met knapperig brood of schep de [...]

De Mulberry Beauty, een nieuw aardappelras

Laatst las ik iets over de Mulberry Beauty, een nieuw aardappelras dat alleen te koop is bij Albert Heijn en afkomstig van Nederlandse bodem. Als eten je vak is dan ben je altijd in voor nieuwtjes op kookgebied. Dus ik heb een paar zakken van deze beauty’s meegenomen om er mee te gaan koken. [...]

Bananenbrood met noten, rozijnen en rum

Dit bananenbrood met noten, rozijnen en rum is eigenlijk meer een cake dan een brood. Maar ik bak ze altijd in mijn oma’s broodvorm dus noem ik het een bananenbrood. Hoe je het ook noemt een bananenbrood of een bananencake het maakt eigenlijk niets uit. Feit blijft dat dit smeuïge baksel gewoon superlekker smaakt! Voor [...]

Hoe maak je een schnitzel

Hoe maak je een schnitzel? Je kunt natuurlijk kant en klaar gepaneerde schnitzels kopen maar je kunt hem ook zelf paneren. Dat is helemaal niet moeilijk en je schnitzel heeft een mooier en krokanter korstje dan de schnitzel die al een poosje gepaneerd in de vitrine bij de slager ligt. Ik gebruik meestal broodkruim of [...]

Granenbordje met bloemkool en een vegaburger

Dit granenbordje met bloemkool en een vegaburger staat in 20 minuten op tafel! Ik eet graag rauwkost, dat zullen jullie ongetwijfeld terug vinden in mijn recepten. In deze salade van gekookte granen en bloemkool verwerk ik rozijnen. Zo’n zoetje combineert goed met de noten en de smaak van ras el hanout. Maak er een kant [...]

Zelf chocolade hazelnootpasta maken

Zelf chocolade hazelnootpasta maken is bijna net zo makkelijk als zelf pindakaas maken. En net als zelfgemaakt pindakaas is het zoveel lekkerder dan een kant en klaar gekochte pot chocoladepasta. Neem een goede kwaliteit hazelnoten en lekkere pure chocolade en het resultaat is een verrukkelijke pot zelfgemaakte smeuïge chocoladepasta. Zelf chocolade hazelnootpasta maken is een [...]