Luchtige citroencake of lemon drizzle cake

Deze luchtige citroencake of lemon drizzle cake bak ik graag omdat hij snel klaar en eenvoudig te maken is. Ooit maakte ik hem voor het eerst, In een bakspecial in het BBC Good Food magazine stond in een Mary Berry special het recept van haar lemon drizzle cake. Sindsdien is het een van onze favorieten! [...]

Geroosterde bloemkool met rode rijst en paprikapesto

Voor het weekend staat deze geroosterde bloemkool met rode rijst en paprikapesto bij ons op het menu. Rode rijst is heel smaakvol en voedzaam en in combinatie met geroosterde bloemkool, paprikapesto en basilicumolie zet je een bijzonder gerecht op tafel. Ik serveer er lamsworstjes bij maar ook in combinatie met feta, verse geitenkaas of kip [...]

Asperges met gebakken zeebaars en bruine boter

Met deze asperges met gebakken zeebaars en bruine boter zet je een verrassend aspergesgerecht op tafel. De aspergesklassieker met ham, ei en gesmolten boter blijft natuurlijk een topper maar ook dit recept met vis en bruine boter is het proberen waard. Beurre noisette of bruine boter heeft de smaak en geur van hazelnoten en combineert [...]

Groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst

Deze groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst maakte ik van de week. Ik had weinig tijd en had ook geen boodschappen gedaan. Dus in de koelkast gedoken en daar met allerlei groenten die er nog lagen een lekkere maaltijdsoep in elkaar geflanst. Het pittige Hongaarse paprikaworstje dat ik eigenlijk had gehaald voor bij de [...]

Labne met granaatappelpitten en sesamzaad

Deze labne met granaatappelpitten en sesamzaad maakte ik laatst voor een groot buffet met allerlei verschillende gerechten uit de keuken van het Midden-Oosten. Ik ben dol op op die keuken en kook dan ook graag uit de boeken van Ottolenghi. Ook de kookboeken van Casa Moro, De Libanese Keuken van Anissa Helou, de boeken van [...]

Asperge-wortelroerbak met limoen

Voor deze asperge-wortelroerbak met limoen gebruik ik zowel de schil als het sap van de limoen. De geurige schil geeft de roerbak een heel eigen smaak en maakt dit wokgerecht net even anders. Bij groene asperges van Nederlandse bodem is het meestal niet nodig om het onderste gedeelte te schillen. Snijd of breek wel het [...]

Salsa verde

Salsa verde of groene saus is een saus op basis van groene kruiden. Di is een van mijn favoriete smaakmakers. De saus is bij uitstek geschikt om te serveren bij geroosterd vlees maar ook bij vis of gevogelte serveer ik regelmatig een salsa verde. Laatst nog bij snoekbaars uit de oven. Gisteravond aten wij deze [...]

Rabarber-amandeltaart

Dit rabarber amandeltaart recept is niet van mij maar komt uit de Allerhande van deze maand. Doordat wij behoorlijk wat rabarber in de tuin hebben staan ben ik gefocust op alle recepten waar rabarber in verwerkt wordt. En ik ben ook nog eens dol op frangipanetaartjes. Dus de pagina’s met rabarberrecepten in de Allerhande vielen [...]

Gemarmerde aardappelsoep met pastinaak en daslook

Wij eten graag iets warms tijdens de lunch en deze gemarmerde aardappelsoep met pastinaak en daslook maakte ik van de week. Er staat nog verse daslook in de tuin maar het loopt nu wel af. Binnenkort is het seizoen echt voorbij en moeten we weer wachten tot het volgend voorjaar. Dus nu is het dé [...]

Preistamppot met curry en hazelnoten

Voor vandaag staat deze preistamppot met curry en hazelnoten op het menu. Omdat het echte voorjaar nog even op zich laat wachten blijven er bij ons toch nog regelmatig stamppotjes op tafel komen. Zodra het warmer wordt krijg ik meer zin in salades en lekkere voorjaarsgroenten maar tot op heden is het nog steeds koud, [...]