Appel-kruimelvlaai met rum en rozijnen

Hier is hij dan de appel-kruimelvlaai met rum en rozijnen! Ik had het al aangekondigd, er wordt bij Marijke’s Media Keuken flink geëxperimenteerd met vlaaien bakken. Van ’t weekend maakte ik onder andere deze vlaai met appel, rum en rozijnen. Ook weer erg lekker en doordat ik het deegrecept van Janneke Philippi gebruik is de [...]

Gehaktballetjes in romige mosterdsaus

Deze gehaktballetjes in romige mosterdsaus zijn heel eenvoudig te maken en smaken heerlijk. Zo’n romig sausje maakt van gewone gehaktballetjes ineens een feestelijke gerecht. Grove mosterd is een fijne smaakmaker. Het mosterdzaad geeft niet alleen een lekkere smaak aan de saus maar ook structuur. Het knispert zo lekker in je mond. De grove mosterd [...]

Knolselderijschotel met tomaat en aardappel

Zo’n lekkere knolselderijschotel met tomaat en aardappel past goed bij een regenachtige dag als vandaag! Ik gebruik San Marzano tomaatjes uit blik in dit gerecht. Deze tomaatjes zijn zoeter dan gewone gepelde tomaten en dat zoete combineert heel fijn met het pittige van de chili en het romige van de kaas. Knolselderij heb ik bijna [...]

Pruimenvlaai met rozensuiker

Het recept voor de taartbodem van deze pruimenvlaai met rozensuiker heb ik van vriendin en collega Janneke Philippi. Als kleindochter van een vlaaienbakker weet zij als geen ander hoe je lekkere vlaaien bakt! Ik had echt nog nooit een vlaai gebakken dus met zo'n enorme pruimenoogst werd het tijd dat ik dat ook maar eens [...]

Gebakken kikkererwten met ui, tomaat en koriander

Deze gebakken kikkererwten met ui, tomaat en koriander zijn heel eenvoudig te maken en met dit recept als basis kun je volop variëren. Ik ben dol op kikkererwten en gebruik ze dan ook veelvuldig in mijn recepten. Eens in de zoveel tijd haal ik een kilo gedroogde kikkererwten die ik dan in een keer kook [...]

IJs maken in de Magimix Gelato Expert

IJs maken in de Magimix Gelato Expert is een feestje Gelijktijdig met de CookExpert mocht ik de Gelato Expert van Magimix testen. Deze robuuste en strakke machine heeft 3 programma’s: een voor softijs, schepijs en granité. En ik kan je vertellen er zijn al heel wat lekkere ijsjes in bereid. Natuurlijk mijn favoriete dropijs [...]

Boekweitpannenkoeken met spinazie en spek

Deze boekweitpannenkoeken met spinazie en spek maakte ik van ’t weekend. Deze keer een gerecht met vlees, maar dan wel biologisch en een kleine hoeveelheid. Spek geeft veel smaak af en daarom heb je er maar een klein beetje van nodig. Het krokante van het spek combineert ook mooi met de pannenkoeken en de spinazie. [...]

Linzenburger met pittige geroosterde paprika-gembersaus

Voor deze linzenburger met pittige geroosterde paprika-gembersaus gebruik ik kant en klare burgers. Met een lekker zelfgemaakt sausje op basis van mayonaise, geroosterde paprika en stemgember geeft ik er een bijzondere draai aan. Zo maak je eenvoudig en binnen een half uur een smakelijke burger zonder vlees. Hoofdgerecht voor 2 personen 50 g mayonaise ½ [...]

Tomatensoep met avocado en krokante knoflookkruimels

Voor deze tomatensoep met avocado en knoflookkruimels maakte ik een eenvoudige tomatensoep. Door er een topping bij te serveren van romig zachte avocado en gebakken broodkruim met knoflook en peterselie maak je zo’n basis tomatensoep ineens een stuk spannender. Lunch of voorgerecht voor 6 personen, hoofdgerecht voor 4 personen 5 el olijfolie 2 uien, gesnipperd [...]

Saladebowl met rode quinoa en veel groenten

Voor deze heerlijke saladebowl met rode quinoa en veel groenten maakte ik een dressing met rozenharissa. Dit is een harissa van SOUQ met een subtiele maar wel aanwezige rozensmaak. Deze harissa combineert goed met de sinaasappel en de koriander en geeft deze salade een verrukkelijke smaak. Hoofdgerecht voor 2-3 en lunchgerecht voor 4 personen 150 [...]