Noten-vruchtenbrood zonder gist

Dit noten-vruchtenbrood zonder gist is een leuk brood om in het weekend te bakken. Omdat je in plaats van gist bakingsoda en karnemelk gebruikt hoeft het deeg niet te rijzen. Dat scheel enorm in de bereidingstijd. Ik schreef het recept ooit voor de Jumbo en heb het brood al ontelbare malen gebakken. Gewoon omdat het [...]

Gebonden ossenstaartsoep

Eigenlijk wordt het niet zo vaak meer gemaakt zo’n gebonden ossenstaartsoep. Terwijl het toch wel een erg lekkere klassieker is. Dus als je een ossenstaart ziet liggen bij de slager neem hem dan vooral mee en maak eens zo’n echte ossenstaartsoep. Deze romige versie is een van onze favorieten. Voorgerecht voor 6-8 personen en lunchgerecht [...]

Op hout geroosterde zalm met sriracha saus

In deze op hout geroosterde zalm met sriracha saus gebruikte ik 2 producten van Tabasco®. De Smoked Chipotle, een van mijn favoriete pepersauzen en de nieuwste telg van Tabasco® de sriracha saus. Deze pittige saus is van oorsprong afkomstig uit Thailand maar het verbaast mij niets dat Tabasco® nu ook een eigen sriracha saus heeft. [...]

Zelf een brioche maken

Zelf een brioche maken is een leuk klusje voor het weekend. Dit lekkere zachte zoete en luxe witbrood dat van oorsprong uit Frankrijk komt is heel licht en luchtig en lijkt daardoor meer op een soort cake. Heerlijk met een lik boter en een zelfgemaakt jammetje maar ook met een gepocheerd ei, een lekkere ham [...]

Omelet met doperwtjes en spinazie

Deze lekkere gevulde omelet met doperwtjes en spinazie gaat er altijd wel in! Zo’n dikke omelet met veel groenten is eenvoudig te maken en je kunt er allerlei restjes groenten in kwijt. Dus ook nog eens een prima no-waste gerecht. Of je hem nu vult met paprika en champignons, prei, boontjes ’t maakt niet uit [...]