20 minuten recept

Gnocchibowl met groene asperges en tomaat

Deze gnocchibowl met groene asperges staat in 20 minuten op tafel. Groene asperges en tomaten zijn weliswaar geen wintergroenten maar receptschrijvers zijn in de winter vaak al met de producties voor mei bezig. En daar zitten dus ook recepten met asperges bij. Vandaar voor vandaag deze gnocchibowl met groene asperges en tomaat. De restjes groenten [...]

Kabeljauw en papillote met dille en citroen

Deze kabeljauw en papillote is heel eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. Met ‘en papillote’ wordt een bereidingswijze in een stuk vetvrij papier bedoeld. Het gerecht wordt ook opgediend als pakketje in het papier dat als het net uit de oven komt vaak bol staat van de stoom. Aan dit kabeljauw gerecht heb ik voor [...]

Haringhapje met pittige bietensalade

Dit haringhapje met pittige bietensalade maakte ik omdat ik een leuk borrelhapje bij gin-tonic wilde serveren. Omdat haring prima combineert met jenever verwachtte ik ook dat haring en gin goed zouden samengaan. Het resultaat was werkelijk verrukkelijk. Met oud & nieuw serveer ik dus dit lekkere haringhapje bij de gin-tonic! Borrelhapje voor 4 personen 1 [...]

Kruidige cranberrycompote met cognac

Deze kruidige cranberrycompote kun je prima van te voren maken. Echt een werkje van niets en goed te doen tussen het optuigen van de kerstboom en je huis kerstklaar maken. Cranberrycompote smaakt heerlijk bij wild en vleesgerechten dus uitermate geschikt om bij je kerstdiner te serveren. Maak ook cranberryjam is erg lekker. Ik zorg altijd [...]

Chocolade arretjescake met kruidnoten en witte chocolade

Deze arretjescake met kruidnoten en witte chocolade is een leuke variatie op de klassieker met Maria biscuitjes. Als kind was ik dol op arretjescake. Zo’n zoet gebak doet het natuurlijk altijd goed bij kinderen. Eigenlijk vind ik die met Maria biscuitjes helemaal niet zo lekker meer. Maar dan deze met kruidnoten en stukjes chocolade, ik [...]

Aardappelsoep met gember en gebakken spruitjes

Deze aardappelsoep met gember en gebakken spruitjes is heel eenvoudig om te maken. Je maakt hem extra spannend door er gebakken spruitjes op de scheppen. Om te zorgen dat de spruitjes niet naar de bodem zakken serveer je de soep in ondiepe kommen of borden. Voor- of lunchgerecht voor 4 personen 4 el olijfolie 450 [...]

Bladerdeegstengeltjes met pancetta

Deze bladerdeegstengeltjes met pancetta maakte ik van de afsnijdsels van het bladerdeeg dat ik voor de peren tarte tatin met vanille en pistache gebruikte. Zonde om weg te gooien! Maar je kunt ze natuurlijk ook maken van plakjes bladerdeeg. Bestrooid met rozemarijn, zeezout en Parmezaan werden het heerlijke borrelstengeltjes. Voor 10-12 stengeltjes 2 plakjes roomboter [...]

Tamme kastanjes

Ik heb al jaren twee tamme kastanjes in de tuin staan. Ze groeien echter tergend langzaam en tot op heden heb ik nog geen kastanje van eigen boom kunnen eten! Gelukkig het ik vriendinnen die tamme kastanjebomen op hun erf of zelfs gewoon bij hun in de straat hebben staan. Verleden week had een van [...]

Zelf pindakaas maken

Zelf pindakaas maken? Ik hoor het je denken waarom zou ik dat doen, je kunt ze net zo makkelijk in allerlei varianten kant en klaar kopen. Maar er zijn twee goede reden om zelf pindakaas te maken. Ten eerste: kijk eens op het etiket, er zit suiker in pindakaas en ook nog best wel wat [...]

Lamskebab met pijnboompitten van de grill

Met dit recept voor lamskebab met pijnboompitten zet je in en handomdraai een lekker vleesgerecht op tafel. Heerlijk bij de imam bayilde (gevulde aubergine) die je ook op deze site kunt vinden. De lamsworstjes kun je in de grillpan roosteren maar ook voor op de barbecue is dit een heerlijk gerecht. Hoofdgerecht voor 2 personen [...]