20 minuten recept

Granenbordje met bloemkool en een vegaburger

Dit granenbordje met bloemkool en een vegaburger staat in 20 minuten op tafel! Ik eet graag rauwkost, dat zullen jullie ongetwijfeld terug vinden in mijn recepten. In deze salade van gekookte granen en bloemkool verwerk ik rozijnen. Zo’n zoetje combineert goed met de noten en de smaak van ras el hanout. Maak er een kant [...]

Gebakken cavolo nero met citroen en chili

Deze gebakken cavolo nero met citroen en chili serveerde ik met gnocchi. Door het toevoegen van citroen en gedroogde chilipeper krijgt de groente een lekkere frisse maar ook pittige smaak die goed combineert met de gnocchi waar ik ook een beetje van het citroensap doorheen roerde. Hoofdgerecht voor 2 personen 200 g cavolo nero 1 [...]

Roerbak met kip, prei en paprika

In deze roerbak met kip, prei en paprika gebruik ik weer lekker veel groenten. De vaste volgers weten het al, wokken is echt mijn ding. Dat komt voor een deel door de Chinese roots van mijn maatje maar ook omdat een maaltijd in een wok bereiden zooo vreselijk eenvoudig is. Moet ik ’s avonds naar [...]

Wat is bavette en hoe moet je het bereiden

Wat is bavette en hoe moet je het bereiden? Het bakken van dit mooie stukje vlees vraagt wat aandacht maar is niet echt moeilijk. Maar eerst wat warenkennis; bavette wordt gesneden van de vang dit is een gedeelte van de buitenzijde van een runderachtervoet. Dit speciale stukje vlees bevindt zich tussen de bil en de [...]

Spaghetti met kip, venkel en ui

Met deze spaghetti met kip, venkel en ui eet je weer makkelijk een flinke hoeveelheid groenten weg. Pasta’s zijn bij uitstek gerechten waarin je lekker veel groenten kunt verwerken en ze zijn vaak ook nog eens snel te bereiden! Dat en het feit dat ik in pastasauzen al mijn restjes groenten kwijt kan maakt het [...]

Speltspaghetti met romige paddenstoelensaus

Deze speltspaghetti met romige paddenstoelensaus staat in 20 minuten op tafel. Paddenstoelen passen echt bij de herfst en de winter, ik verwerk ze dan ook regelmatig in gerechten. Nu zijn er weer volop leuke paddenstoelen te koop. Ik kocht een bakje paddenstoelen voor pasta met een ‘weggooien is zonde’ sticker met 35% korting. Sowieso een [...]

Kropsla met komkommer en kruidenyoghurt

Wij eten graag sla en rauwe groenten, bijna elke maaltijd wordt vergezeld van rauwkost of een salade zoals deze kropsla met komkommer en kruidenyoghurt. Omdat groenten eten belangrijk is en ik vaak hoor dat groenten saai zijn zet ik vanaf nu ook regelmatig eenvoudig te maken lekkere groentegerechten op deze site. Bijgerecht voor 4 personen [...]

Roerei met prei, kastanjechampignons en feta

Zo’n lekker roerei met prei, kastanjechampignons en feta gaat er altijd in. Maak het als warme lunch of serveer eens zo’n lekker eitje met veel groenten als avondmaaltijd. Ik kocht van de week een enorme zak kastanjechampignons bij de super. Buitenbeentje stond erop, dus eigenlijk champignons die normaal gesproken doorgedraaid zouden worden omdat ze niet [...]

Pasta met spinazie, knoflook en gerookte zalm

Zo’n lekkere pasta met spinazie, knoflook en gerookte zalm is en fijn recept als je het druk hebt, naar een vergadering moet of gewoon geen zin hebt om uren in de keuken te staan. En geloof mij daar heb ik regelmatig last van… Ook al wordt er hier in huis regelmatig beloofd ik ga ook [...]

Bloemkoolcouscous met specerijendressing

Maak vanavond deze bloemkoolcouscous, een lekker kruidig gerecht met een knipoog naar de Arabische keuken. Bloemkool is een veelzijdige groente, je kunt hem rauw eten, roerbakken, hij is geschikt om in de oven te roosteren, je kunt hem verwerken in hartige taarten en natuurlijk ook koken. In dit recept wordt de bloemkool heel fijn gehakt. [...]