Zelf frieten maken

Patates frites, pommes frites, frietjes, frieten, patat… hoe je het ook noemt maakt niet uit als je zelf frieten maken is zoveel lekkerder dan kant en klare voorgebakken friet uit de supermarkt! De frietenbakker bij ons in huis bakt altijd een flinke hoeveelheid frieten voor. Veel meer dan wat we voor een maaltijd nodig hebben. [...]

Gebakken courgette met ui en tuinbonen

Dit gebakken courgette met ui en tuinbonen recept is eenvoudig te maken en staat in ± 20 minuten op tafel. Ik verslind de boeken van Ottolenghi. Zijn verrassende smaakcombinaties zijn enorm inspirerend voor mij. Ik zag op instagram een foto van een courgette gerecht uit zijn nieuwe boek Simpel langskomen en omdat ik nog een [...]

Groentespiesen met knoflook-limoenolie

Voor vandaag maak ik deze lekkere groentespiesen met knoflook-limoenolie. Als je ze nu al maakt dringen de smaken goed in de groenten en worden de spiesjes nog lekkerder. Ik krijgt er een echt een vakantiegevoel van. Want geroosterde groenten horen wat mij betreft echt bij vakanties in Zuid-Europa. Bij ons gaat met dit zonnige weer [...]

Witlofsalade met meloen en srirachadressing

De meloenen zijn nu volop te koop en op z’n lekkerst daarom nog maar een keer een recept met meloen, deze keer witlofsalade met meloen en een pittige srirachadressing. De Dino meloen ligt dit jaar voor het eerst bij een grote supermarkt. Een lichtgele meloen met donkergroene vlekken. De importeur vindt dat de meloen op [...]

Meloensalade met feta en rode ui maken

Van 't weekend hadden wij familie te logeren en met z'n allen staan we dan in de keuken om een lekkere maaltijd te fabriceren, deze supersimpele meloensalade met feta en rode ui stond ook op het menu! Met slechts vier ingrediënten zet je echt in een handomdraai een lekkere zomerse salade op tafel. Samen met [...]

Gepofte zoete aardappel met knoflookskyr en kappertjes

Lekker voor op de BBQ deze gepofte zoete aardappel met knoflookskyr! Maar zit het weer niet mee dan kunnen ze ook ‘gewoon’ in de oven bereid worden. De combinatie van zoete aardappel en het friskruidige skyr doet het goed bij geroosterd vlees. Met een lekkere gemengde salade erbij maak je je maaltijd compleet. Bijgerecht voor [...]

Zwarte quinoa met linzen en paprika

Dit zwarte quinoa met linzen en paprika recept heb ik gemaakt toen ik de onderste groentelade van mijn koelkast uitgemest had. Daar blijft om de een of andere reden altijd wel een wortel, stuk prei, bloemkool of pastinaak in een hoekje liggen. Deze keer vond ik dus een pastinaak. Gelukkig blijven wortelgroenten lang goed in [...]

Wortel-bloemkoolcouscous met olijven

Deze wortel-bloemkoolcouscous met olijven maakte ik omdat ik niet voldoende bloemkool in huis had om een bloemkoolcouscous te maken. De bos peen die er nog lag bracht uitkomst! De bloemkoolcouscous zag er door de wortel kleuriger uit en viel in goede smaak bij mijn mede tafelgenoten. Dit is dus wat ons betreft een blijvertje. Geen [...]

Linzenschoteltje met curry en kokos

Als je het lastig vindt om telkens weer een lekker groentegerecht op tafel te zetten probeer dan dit snelle linzenschoteltje met curry en kokos eens. Een heerlijk kruidig bijgerecht dat prima combineert met een Hollands piepertje en een gehaktbal maar ook lekker is bij gebakken of gestoofde vis, gestoofd rundvlees of een omelet met rijst. [...]

Groene salade met tuinbonen, rucola en aspergetips

Deze groene salade met tuinbonen, rucola en aspergetips smaakt heerlijk bij de zelfgemaakte vegetarische burger van tofu en witte bonen. Met een lekker broodje erbij zet je een heerlijke vegetarische maaltijd op tafel. Bijgerecht voor 2 personen 150 g gedopte tuinbonen (vers of diepvries) 100 g groene aspergetips 2½ el olijfolie extra vierge 1 el [...]