Mini tomaten tarte tatins

Met deze mini tomaten tarte tatins zet je een lekkere lunch op tafel maar ook in de lunchbox zijn deze kleine hartige taartjes een welkome afwisseling op het broodje met kaas of ham. Ik schreef het recept voor een tomatenspecial in de Hello Jumbo. Minitomaatjes hebben een volle en kruidige smaak. Heel lekker om als [...]

Vacharin Mont d’Or met knoflook en rozemarijn

Voor ‘t weekend heb ik nog een Vacharin Mont d’Or liggen. Of eigenlijk een Mont d’Or kaasje want het komt uit Frankrijk. Is deze kaas afkomstig uit Zwitserland dan heet hij Vacharin Mont d’Or. Het kaasje ligt al een poosje in de koelkast en is inmiddels lekker rijp dus daar verheug ik me nu al [...]

Labne met bloedsinaasappel en hazelnoten

Voor deze labne met bloedsinaasappel en hazelnoten werd ik geïnspireerd door José van Mil’s heerlijke hangop/labnerecept op www.uitdekeukenvan8.nl. Hier geeft zij ook nog eens heel veel tips voor het maken van zoete en hartige hangop/labne . Omdat ik dol ben op de smaak van bloedsinaasappel heb ik een variant bedacht met deze frisse zoetzure sinaasappels. [...]

Spruitenfrittata met paprika

Deze spruitenfrittata met paprika wordt in de oven bereid. Een lekkere dikke omelet met een echte wintergroente. Spruiten zijn toch wel wintergroenten bij uitstek en zijn supergezond. Powerfood bij uitstek zullen we maar zeggen! Het bereiden van deze frittata in de oven heeft twee voordelen, ten eerste doet de oven het meeste werk en ten [...]

Haringhapje met pittige bietensalade

Dit haringhapje met pittige bietensalade maakte ik omdat ik een leuk borrelhapje bij gin-tonic wilde serveren. Omdat haring prima combineert met jenever verwachtte ik ook dat haring en gin goed zouden samengaan. Het resultaat was werkelijk verrukkelijk. Met oud & nieuw serveer ik dus dit lekkere haringhapje bij de gin-tonic! Borrelhapje voor 4 personen 1 [...]