Franse starter voor zuurdesem­brood maken

Om zuurdesembrood te kunnen maken heb je een startdeeg of moederdeeg nodig. Dit moederdeeg zorgt ervoor dat je deeg gaat rijzen en je een lekker brood krijgt. Anders dan de naam doet vermoeden heeft zuurdesembrood van origine geen zure smaak. Desembrood is een lekker, geurig, stevig en voedzaam brood. Brood zoals brood hoort te smaken! [...]

Zuurdesem­brood maken met Franse starter

Om zuurdesembrood te kunnen bakken heb je een moeder- of startdeeg nodig. Dit deeg zorgt ervoor dat je deeg rijst en je een lekker en smaakvol brood krijgt. In dit brood gebruik in een Franse starter als moederdeeg. Ik werk graag met een Franse starter omdat je dit startdeeg niet elke dag hoeft te voeden [...]

Zelf mayonaise maken

Zelf mayonaise maken is, met dit mayonaise recept en een staafmixer als handig keukenhulpje, zo gepiept. Zelfgemaakte mayonaise is zoveel lekkerder dan kant en klaar gekochte mayonaise die vaak suiker en kleurstoffen bevat. Ik maak mayonaise van de eieren van mijn eigen kippen, die scharrelen de hele dag buiten en leggen kleine eitjes met [...]

Brood, op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven

Bakken is in! Programma's als Heel Holland bakt trekken veel kijkers, bloggers en vloggers posten het ene bakrecept na het andere en Robèrt van Beckhoven neemt ons mee op ontdekkingsreis in het tv programma 'Brood'. Als iemand die al jaren haar eigen desembrood bakt zat ik natuurlijk de eerste aflevering aan de buis gekluisterd. [...]

Zelf zuurdesem­brood bakken

Al jaren bak ik mijn eigen zuurdesembrood. Bijna iedereen vindt zo’n versgebakken desembrood met knapperige korst erg lekker en mijn gasten willen dan ook graag het recept hebben. Maar als ik dan vertel hoe ik het maak haken ze al snel af. Teveel werk vinden ze het! Maar is het echt zoveel werk, zo’n [...]