zuurdesem brood

 

Marijke’s Broodblog

Krakendverse recepten voor brood

 

Heb je altijd al willen weten hoe je een lekker zuurdesembrood bakt? Of zelf een brioche, rozijnenbrood of cinnamon rolls maakt? In mijn broodblog lees je het allemaal. Steeds weer vind je hier nieuwe recepten voor verschillende soorten brood of andere recepten met gist of desem. Probeer zelf de recepten en vraag het gerust als je iets niet weet. En is het geslaagd? Dan hoor ik dat natuurlijk ook graag!

Handtekening_M.Sterk_klein

Zelf zuurdesembrood bakken

Al jaren bak ik mijn eigen zuurdesembrood. Bijna iedereen vindt zo’n versgebakken desembrood met knapperige korst erg lekker en mijn gasten willen dan ook graag het recept hebben. Maar als ik dan vertel hoe ik het maak haken ze al snel af. Teveel werk vinden ze het! Maar is het echt zoveel werk, zo’n [...]

Mini kerststolletjes

Deze zelfgemaakte mini kerststolletjes met lekker veel gedroogd fruit, noten en amandelspijs kun je goed van tevoren maken. Vries de afgekoelde broodjes zonder poedersuiker, verpakt in een diepvrieszak, in en je hebt tijdens de kerst in een handomdraai heerlijke ontbijt- of brunchbroodjes op tafel staan. Voor 12 stolletjes 100 g boter 500 g tarwebloem T65 [...]

Kaneelbroodjes

Ik ben dol op cinnamon rolls! De geur alleen al doet mij watertanden. Ik zou elke dag willen beginnen met zo’n verrukkelijk broodje met een sticky vulling van bruine suiker, rozijnen, boter en kaneelpoeder, rijkelijk overgoten met vanilleglazuur. Ik maak ze dus graag als ik logees heb en we met z’n allen lekker lang samen [...]

Challe vlechtbrood met maanzaad

Challe een vlechtbrood met maanzaad is voor mij zo’n typisch geval van jeugdsentiment. Rond Pasen kocht mijn moeder steevast zo'n mooi gevlochten brood met maanzaad bij bakker Belmonte in de van der Helststraat in Amsterdam. Joods brood noemde mijn moeder het en voor ons kinderen een feest want zo vaak werd er geen witbrood gegeten. [...]