gebak

Breadpudding met kwetsen

Oud brood in huis maak dan deze breadpudding met kwetsen. Een heerlijk toetje waarbij je oud brood met een eierdooier, slagroom, melk, suiker en vers fruit om tovert tot een heerlijk warm toetje. Met een lepel crème fraîche, mascarpone of en bolletje ijs maak je er een echt feestje van! Ik zit op het ogenblik [...]

Chewy bananenkoekjes maken

Heb jij ook wel eens overrijpe bananen op de fruitschaal liggen die niemand wil eten, ga dan deze chewy bananenkoekjes maken! Je zult zien dan mekkert niemand meer over bananen met bruine vlekjes op de schil. Met grove havermout, amandelmeel, verse gemberwortel en kaneel maak je heel eenvoudig deze lekkere chewy koekjes. Heerlijk bij de [...]

Frangipanetaartje met pluots

Dit frangipanetaartje met pluots heb ik gemaakt omdat ik zo van de prachtige kleur en heerlijke fris zoetzure smaak van pluots houd. De pluot (spreek je uit als ploe-ot) is een kruising tussen een Japanse pruim en een abrikoos. De vrucht lijkt meer op een pruim dan op en abrikoos en heeft een heerlijke volle [...]

Pompoen walnotencake met sinaasappel

Deze pompoen walnotencake blijft toch een van onze favorieten. Sowieso ben ik dol op pompoen en houd ik van gebak waarin sinaasappel is verwerkt. Logisch dat deze cake met pompoen, walnoten en sinaasappel regelmatig op tafel staat. Zelfs nu zo aan het begin van de zomer bak ik deze cake graag terwijl het toch meer [...]

Zandkoekjes met walnoot maken

Met dit basisrecept voor zandtaartdeeg kun je lekkere zandkoekjes met walnoot maken. Het is een variatie op de klassieke amandelmoppen. Je vormt van het deeg een rol en snijd die in plakjes, walnoot erop en bakken maar! Zo simpel maar zo lekker. Maar met dit basisdeeg kun je natuurlijk nog veel meer lekkere koekjes maken. [...]

Chocoladetaart met gember

Zo’n lekkere chocoladetaart met gember kan ik absoluut niet weerstaan. Sowieso kan ik slecht nee zeggen tegen chocolade. Of het nu een extra pure chocoladereep is of een doosje lekkere bonbons, bij mij krijgt het de kans niet om oud te worden. De geur, de knak als ik er een stuk vanaf bijt en dan [...]

Citroen mascarpone taart

Deze citroen mascarpone taart maakte ik voor het eerst toen ik een recept moest schrijven waarin de alom bekende zure citroen kogels werden verwerkt. Inmiddels is deze taart een van onze favorieten. Het zachtromige van de mascarpone combineert mooi met het knisperige van de zure citroen kogels. En het resultaat? Een verrassend lekkere en bijzondere [...]

Oranjesoezen voor Koningsdag

Ik heb deze vrolijke oranjesoezen voor Koningsdag net gemaakt voor bij de koffie vanavond. Je kunt dit soezen recept goed gebruiken als basis en er lekker mee variëren. Liever klassieke moorkoppen? Dan smelt je pure chocolade au bain-marie en doop je de soezen in de warme gesmolten chocolade. Of vul je de soezen liever met [...]

Cheesecake met advocaatroom en paaseitjes

Deze cheesecake met advocaatroom en paaseitjes past natuurlijk helemaal bij Pasen. Feestelijker kun je deze lekkere cheesecake eigenlijk niet maken. De cheesecake wordt gemaakt van een combinatie van verse roomkaas en ricotta en krijgt door de citroen een heerlijke frisse smaak. De winkels liggen rond Pasen vol met allerhande Paassnoepgoed. Ga helemaal los en gebruik [...]

Piña coladataart met rijst

Deze piña coladataart met rijst is zoals veel gebak uit de tropen verleidelijk zoet en geurig. Ik ben dol op ananas en kokos én op gebak. Deze twee favoriete ingrediënten verwerkte ik verleden jaar voor de Jumbo in een heerlijke zoete taart. Deze versie is de eerste die ik maakte, bij de Jumbo vind je [...]