gebak

Cheesecake met advocaatroom en paaseitjes

Deze cheesecake met advocaatroom en paaseitjes past natuurlijk helemaal bij Pasen. Feestelijker kun je deze lekkere cheesecake eigenlijk niet maken. De cheesecake wordt gemaakt van een combinatie van verse roomkaas en ricotta en krijgt door de citroen een heerlijke frisse smaak. De winkels liggen rond Pasen vol met allerhande Paassnoepgoed. Ga helemaal los en gebruik [...]

Piña coladataart met rijst

Deze piña coladataart met rijst is zoals veel gebak uit de tropen verleidelijk zoet en geurig. Ik ben dol op ananas en kokos én op gebak. Deze twee favoriete ingrediënten verwerkte ik verleden jaar voor de Jumbo in een heerlijke zoete taart. Deze versie is de eerste die ik maakte, bij de Jumbo vind je [...]

Appel-pompoencrumble

Op een koude winterse dag gaat zo’n lekker warm toetje als appel-pompoencrumble er wel in. Heerlijk kruidig en zoet met een krokante topping! Nagerecht voor 4 personen 25 g gemengde ongezouten noten, grof gehakt 40 g bloem 15 g havermout 30 g lichte basterdsuiker 30 g koude boter, in stukjes 2 stevige appels 30 g [...]

De Brabander bakt

Het vorige boek van Hidde de Brabander is een van mijn favoriete bakboeken, een lekker dik boek dat vol staat met technieken en bijbehorende recepten. Dus toen er een nieuwe van hem uitkwam moest ik die natuurlijk ook hebben. En wederom een goede aankoop. Deze keer een andere insteek maar net zoals in Pattiserie. staat [...]

Bloedsinaasappeltaart met gebrand eiwitschuim

Deze bloedsinaasappeltaart met gebrand eiwitschuim is en variant op de Key lime pie uit het nieuwste kookboek van Hidde de Brabander, De Brabander Bakt. Een heel leuk bakboek, of eigenlijk meer een 'zoetboek' vol originele en lekkere zoete recepten. Hidde maakt deze verrukkelijke taart met een bodem van koekkruimels en een heerlijke vulling op basis [...]

Appel-rozentaartjes

Deze leuke appel-rozentaartjes zag ik regelmatig voorbij komen! Meestal grote taarten maar ook af en toe eenpersoonsgebakjes. En telkens denk ik die moet ik toch ook eens proberen te maken. Ze zien er zo leuk uit! Dus van de week maar eens aan het experimenteren geslagen. En dit is het uiteindelijke resultaat geworden. Prachtige taartjes [...]

Wortelbrood met kaneel en sinaasappel

Dit wortelbrood met kaneel en sinaasappel recept valt voor mij onder de categorie rommelig gebak, net zoals lavacakejes en bijvoorbeeld crumbles. Het gebak ziet er niet echt strak uit maar de smaak is geweldig. Daarom maak ik dit soort baksels graag als ik gasten krijg. Het gebak hoeft er dan niet specta uit te zien [...]

Appelcake met appelmoes

Heb je al eens een appelcake met appelmoes gemaakt? Ik wel, door toevoeging van wat appelmoes aan cakebeslag krijg je een lekkere smeuïge cake. Dus toen ik verleden week een doos met 4 potten appelmoes kreeg toegestuurd dacht ik direct, ik moet weer eens een appelmoescake bakken. Appelmoes in pot, dan zul je misschien denken [...]

Appelkruimeltaart met amarene kersen

Dit lekkere appelkruimeltaartje maakte ik voor mijn collega’s van Uit de Keuken van 8. Tijdens onze vergaderingen neemt iedereen altijd wat lekkers mee en komen we al smullend tot weer leuke nieuwe ideeën voor onze website. Ik ben van het brood en het bakken dus meestal zorg ik voor iets lekkers bij de koffie en [...]

Oliebollen met appel en oranjebloesem

Heb je al eens oliebollen met appel en oranjebloesem gemaakt? Door de krenten en rozijnen te wellen in oranjebloesemwater krijgen je oliebollen een heerlijke smaak. Zo geef je deze klassieke lekkernij uit de frituur een bijzondere twist en wordt Oud en Nieuw zeker een succes! Oliebollen met appel en oranjebloesem Voor ± 25 stuks 75 [...]