gebak

Speculaasjes maken

Speculaasjes maken is helemaal niet moeilijk. Ik heb ze gemaakt met behulp van een speculaasplank maar je kunt het deeg ook gewoon dun uitrollen en met koekstekers koekjes steken uit de deegplak. Speculaasplanken kun je kopen bij kookwinkels. Vaak kom je ze ook tegen op rommelmarkten. Deze speculaasplanken werden gebruikt als decoratie en zijn dan [...]

Sinaasappel­cake met chocolade kruid­noten

Deze sinaasappelcake met chocolade kruidnoten was maakte ik van 't weekend. Het was een experiment en het resultaat was een lekkere en leuke cake. Door de chocolade kruidnoten in de cake zien de plakken er leuk uit. Met zo'n kleine tulbandvorm maak je een schattig klein cakeje maar je kunt natuurlijk ook een gewone kleine [...]

Apfelstrudel met kersen en chocolade

Ik ben dol op appelstrudel en deze apfelstrudel met kersen en chocolade heb ik ooit gemaakt voor de Hello Jumbo. Nog steeds is dit een van de favorieten bij ons thuis. Apfelstrudel is van origine een Oostenrijks gebak maar wordt in Duitsland ook veel gegeten en geserveerd. Gemaakt van dun uitgetrokken deeg gevuld met plakjes [...]

Kruidnoten recept om zelf kruidnoten te maken

Met dit kruidnoten recept om zelf kruidnoten te maken kun je vanmiddag al aan de slag! De kinderen zijn er al weken vol van, Sinterklaas is in aantocht en morgen komt hij aan in Nederland! Om alvast in de stemming te komen bakken we samen met de kinderen een grote berg van deze lekkere kruidnootjes. [...]

Brownies met walnoten maken

Ik ga van het weekend deze brownies met walnoten maken. Brownies maken is helemaal niet ingewikkeld en het resultaat smaakt eigenlijk altijd naar meer. Daarom bak ik ze niet vaak, ze zijn verslavend lekker! Helemaal als de binnenkant nog een beetje klef is! Omdat we dit jaar een enorme walnotenoogst hebben worden deze noten ook [...]

Breadpudding met kwetsen

Oud brood in huis maak dan deze breadpudding met kwetsen. Een heerlijk toetje waarbij je oud brood met een eierdooier, slagroom, melk, suiker en vers fruit om tovert tot een heerlijk warm toetje. Met een lepel crème fraîche, mascarpone of en bolletje ijs maak je er een echt feestje van! Ik zit op het ogenblik [...]

Chewy bananenkoekjes maken

Heb jij ook wel eens overrijpe bananen op de fruitschaal liggen die niemand wil eten, ga dan deze chewy bananenkoekjes maken! Je zult zien dan mekkert niemand meer over bananen met bruine vlekjes op de schil. Met grove havermout, amandelmeel, verse gemberwortel en kaneel maak je heel eenvoudig deze lekkere chewy koekjes. Heerlijk bij de [...]

Frangipanetaartje met pluots

Dit frangipanetaartje met pluots heb ik gemaakt omdat ik zo van de prachtige kleur en heerlijke fris zoetzure smaak van pluots houd. De pluot (spreek je uit als ploe-ot) is een kruising tussen een Japanse pruim en een abrikoos. De vrucht lijkt meer op een pruim dan op en abrikoos en heeft een heerlijke volle [...]

Pompoen walnotencake met sinaasappel

Deze pompoen walnotencake blijft toch een van onze favorieten. Sowieso ben ik dol op pompoen en houd ik van gebak waarin sinaasappel is verwerkt. Logisch dat deze cake met pompoen, walnoten en sinaasappel regelmatig op tafel staat. Zelfs nu zo aan het begin van de zomer bak ik deze cake graag terwijl het toch meer [...]

Zandkoekjes met walnoot maken

Met dit basisrecept voor zandtaartdeeg kun je lekkere zandkoekjes met walnoot maken. Het is een variatie op de klassieke amandelmoppen. Je vormt van het deeg een rol en snijd die in plakjes, walnoot erop en bakken maar! Zo simpel maar zo lekker. Maar met dit basisdeeg kun je natuurlijk nog veel meer lekkere koekjes maken. [...]