Bonensalade met knoflook en gebakken paprika

Voor deze bonensalade met knoflook en gebakken paprika heb ik de snijbonen heel gelaten. Ooit at ik ze zo in Berlijn en sindsdien snijd ik ze nog maar heel af en toe. Als je de snijbonen heel laat lijkt het wel of ze anders smaken. Ik ieder geval scheelt het werk en dat is altijd [...]

Zuurkool ovenschotel met droge Friese worst

Deze zuurkool ovenschotel met droge Friese worst maakte ik gisteren. Nu het weer wat kouder wordt krijgen we weer zin in winterse gerechten als stamppot. Deze ovenschotel is een soort ‘in between’ tussen de zomer en de winter. Een echt herfstgerecht dus. Met appels uit onze tuin en Friese droge worst in plaats van rookworst [...]

Paprikaketchup maken

Paprikaketchup maken is niet moeilijk, leuk om te doen en ik vind zelfgemaakte ketchup altijd veel lekkerder dan kant en klaar gekochte ketchup. Vaak zijn die erg zoet terwijl dat helemaal niet nodig is natuurlijk. Deze paprikaketchup maakte ik omdat ik van een klus nog behoorlijk wat gesneden paprika en tomaat over had. Zachtjes laten [...]

Linzen met paprikaworst en geitenkaas

Voor deze linzen met paprikaworst en geitenkaas gebruikte in groene linzen. De peperige smaak van deze linzen doet het goed in salades, stoofgerechten en natuurlijk soepen. Maar ook linzen met gebakken uien en champignons gaan goed samen. Ik ben dol op linzen en verwerk ze regelmatig in diverse gerechten. Dit gerecht van linzen met paprikaworst [...]

Boekweitpannenkoeken met spinazie en spek

Deze boekweitpannenkoeken met spinazie en spek maakte ik van ’t weekend. Deze keer een gerecht met vlees, maar dan wel biologisch en een kleine hoeveelheid. Spek geeft veel smaak af en daarom heb je er maar een klein beetje van nodig. Het krokante van het spek combineert ook mooi met de pannenkoeken en de spinazie. [...]

Saladebowl met rode quinoa en veel groenten

Voor deze heerlijke saladebowl met rode quinoa en veel groenten maakte ik een dressing met rozenharissa. Dit is een harissa van SOUQ met een subtiele maar wel aanwezige rozensmaak. Deze harissa combineert goed met de sinaasappel en de koriander en geeft deze salade een verrukkelijke smaak. Hoofdgerecht voor 2-3 en lunchgerecht voor 4 personen 150 [...]

Perfecte courgette gratin

Met dit courgette recept maak je een perfecte courgette gratin. Door de courgette eerst zachtjes te smoren met knoflook in de olijfolie krijgt de groente een heerlijke smaak. Het fijne van dit recept is dat je het goed van tevoren kunt bereiden en tot gebruik in de koelkast bewaren (zelfs tot een dag van tevoren). [...]

Libanees flatbread met ge­rooster­de groenten en tuinbonen­hummus

Dit recept voor Libanees flatbread met geroosterde groenten en tuinbonenhummus kun je zowel als lunch en als hoofdgerecht serveren. Bovendien is het heel geschikt om mee te nemen naar een picknick of om te serveren als bijgerecht bij de BBQ. Neem voor een picknick alle onderdelen apart verpakt mee en laat iedereen zijn eigen flatbread [...]

Geroosterde witlof met cour­gette, rode ui en feta

Deze geroosterde witlof met courgette, rode ui en feta is een heerlijk hoofdgerecht zonder vlees. Witlof is door de wijze van telen het jaar rond verkrijgbaar en krijgt een heerlijke wat zoete smaak als je deze groente in de oven roostert. Serveer naar wens met een stuk desembrood of stokbrood en je zet een gerecht [...]

Gebakken spinazie met rode peper, gember en room

Zo’n gebakken spinazie met rode peper, gember en room smaakt heerlijk bij een stukje vis. Spinazie komt nu vers van de koude grond. En dat proef je, de spinazie heeft veel meer smaak en is ook minder kwetsbaar dan de in kassen geteelde spinazie. Je kunt spinazie van de koude grond best een paar dagen [...]