Geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas

Deze geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas is eenvoudig te maken, ziet er leuk uit en smaakt heerlijk. De combinatie van geroosterde kool met lekker veel knoflook, knapperige amandelen en zachte geitenkaas is echt verrukkelijk. Groentegerecht voor 2 personen 1 rodekool 4 teentjes knoflook, gepeld 4 el olijfolie ½ sinaasappel, uitgeperst 35 g blanke [...]

Romanesco met krokante walnootcrumble

Dit romanesco met krokante walnootcrumble recept laat zien dat groenten net iets leuker maken helemaal niet zoveel werk extra kost. In de oven roosteren is absoluut niet moeilijk en de krokante crumble is in 5 minuten gemaakt. Met deze krokante topping van broodkruim en walnoot ziet je groente er niet alleen leuker uit maar, het [...]

Geroosterde venkel met limoen-knoflookdressing

Voor vandaag hebben we geroosterde venkel met limoen-knoflookdressing op het menu staan. Dit groentegerecht is eenvoudig te maken, staat binnen een half uur op tafel (waarvan ook nog eens 15 minuten in de oven) en smaakt eigenlijk overal lekker bij. Of je nu vlees, vis, gevogelte of vegetarisch eet dit is een topper! Bijgerecht voor [...]

Geroosterde witlof met sinaasappel, anijs en kappertjes

Met dit recept voor geroosterde witlof met sinaasappel, anijs en kappertjes maak je deze van oorsprong echte wintergroente weer net even anders klaar. Witlof smaakt sowieso heerlijk als de groente geroosterd of gegrild wordt. In combinatie met sinaasappel, anijs en het zilte van de kappertjes zet je een verrassend groentegerecht op tafel. Bijgerecht voor 4 [...]

Pompoen, een smaakvol en gezond ingrediënt

De pompoen, een smaakvol en gezond ingrediënt en familie van de meloen, courgette en de komkommer zetten we in het zonnetje. De vaak grote platronde of ronde vruchten, hebben een harde schil en afhankelijk van de soort geel of oranje vruchtvlees. Er zijn veel verschillende soorten pompoenen van reuze grote tot vuistklein, van licht geel [...]

Zuurkoolstamppot met prei en worst

Gisteren was het echt weer voor deze zuurkoolstamppot met prei en worst! Een gure wind, regen en kil in huis. Inmiddels is het al ruim een week officieel herfst en een mager zonnetje doet vandaag het rood-gele herfstblad van de kornoelje oplichten. Ook de keuken komt meer in herfstsferen, schalen vol appels, peren en noten. [...]

Gebakken courgette met ui en tuinbonen

Dit gebakken courgette met ui en tuinbonen recept is eenvoudig te maken en staat in ± 20 minuten op tafel. Ik verslind de boeken van Ottolenghi. Zijn verrassende smaakcombinaties zijn enorm inspirerend voor mij. Ik zag op instagram een foto van een courgette gerecht uit zijn nieuwe boek Simpel langskomen en omdat ik nog een [...]

Zwarte knoflook, nieuwkomer in het uienschap

Heb je ze al zien liggen bij de supermarkt bij de uien en de knoflook. De zwarte doosjes met zwarte knoflook? En dan de volgende vraag heb je het gekocht of dacht je wat moet ik daar nu weer mee? Toch is het een aanrader om deze knoflook eens te kopen en te verwerken in [...]

Linzen met zoete aardappel en pulled kip

Deze linzen met zoete aardappel en pulled kip maakte ik afgelopen week. Ik serveerde er verse mango en yoghurt met peper en citroen bij en strooide er Thaise basilicumblaadjes over omdat die in de kas tegen de klippen opgroeit. Maar je kunt natuurlijk ook korianderblaadjes nemen die smaken ook erg lekker bij dit gerecht. Hoofdgerecht [...]

Japanse omelet met zeewier­snippers

In deze Japanse omelet met zeewiersnippers gebruik ik onder andere dulse snippers als smaakmaker. Dit zeewier heeft een rokerige zoute smaak die een beetje aan bacon doet denken. Het sausje met Japanse Kewpee mayonaise en wasabi geeft deze omelet een romige maar ook een pittige twist. Hoofdgerecht voor 2 personen 3½ el arachide- of zonnebloemolie [...]