hartige taart

Hartige tomatentaart met ui en gorgonzola

Voor deze hartige tomatentaart met gorgonzola gebruikte ik tomaten van eigen oogst. Als je tomaten koopt zijn alle tomaten aan de tros min of meer tegelijk rijp. Ik heb wel acht soorten staan. Als eerst rijpt altijd de tomaat die het dichtste bij de steel zit dan de volgende en zo gaat het door. Meestal [...]

Hartige taart met prei, tomaat en kokos

Voor vandaag hebben we een lekkere hartige taart met prei, tomaat en kokos. Zo’n hartige taart kun je goed voorbereiden. Maak hem ’s morgens zover klaar dat je hem alleen nog maar vlak voor het eten in de oven kan zetten. Met deze warmte moet je de taart wel tot gebruik in de koelkast zetten. [...]

Bloemkoolpizza met kikker­erwten, paprika en rook­kaas

Bij deze bloemkoolpizza met kikkererwten, paprika en rookkaas wordt de bloemkool verwerkt in de bodem. Hierdoor krijg je natuurlijk een ander soort bodem als je gewend bent bij een gewone pizza maar het geeft wel een verrassend resultaat en je verwerkt extra groenten in de pizza. Ik had een restje kikkererwten over en die verwerkte [...]

Broodtaart met groene asperges en ui

In deze broodtaart met groene asperges en ui gebruik ik natuurlijk weer groene asperges uit eigen tuin. Doordat ik 2 dagen op locatie aan het fotograferen en het weer lekker warm was waren mijn asperges bij thuiskomst ietwat doorgeschoten. Gelukkig kon ik ze nog gebruiken al moest ik ze nu wel schillen. Het resultaat was [...]

Hartige taart met groene asperges en tomaat

De asperges voor deze hartige taart met groene asperges en tomaat zijn van eigen oogst. ’t Blijft toch bijzonder zo je eigen asperges kunnen steken. Ze groeien bij mij niet onder verhoogde bedden dus blijven ze niet wit maar worden onder invloed van de zon groen. Groene asperges smaken wat kruidiger dan de witte en [...]

Zoete aardappeltaart met prei

Deze zoete aardappeltaart met prei krijgt een lekker pittig smaakje door er Indiase currypasta aan toe te voegen. Met een topping van gehalveerd kerstomaatjes en een iets pittige geraspte boerenkaas maar je er een lekkere plaattaart van. Het fijne van een hartige taart is dat je hem goed kunt voorbereiden en dan ’s avond alleen [...]

Hartige broodtaart met Chinese kool

Voor vandaag maakte ik deze hartige broodtaart met Chinese kool. Omdat er nog steeds veel levensmiddelen in de vuilnisbak belanden een lekker recept waarin oud brood verwerkt wordt. Er zijn legio mogelijkheden voor oud brood. Je kunt er croutons van maken, wentelteefjes van bakken of tosti’s mee maken maar ook als taartbodem is oud brood [...]

Kruidige bloemkool­taart met cheddar

Deze kruidige bloemkooltaart met cheddar wordt op smaak gebracht met één van de drie lekkere marinades van Sorgh & Hoop. Afgelopen jaar heb ik Sandra van Houwelingen leren kennen. Zij vertelt al sinds 1994 gepassioneerd het verhaal van de Surinaamse cultuur. Eerst als restaurant en nu met ‘Marinades met een missie’. Vorige maand waren de [...]

Speltpizza met ui, paprika, mozzarella en rucola

Met deze speltpizza met ui, paprika, mozzarella en rucola verras je groot en klein. Een lekkere knapperige speltbodem bestreken met een zelfgemaakte tomatensaus en belegd met gebakken ui en paprika, plukken mozzarella en rucola die je ook nog eens snel en makkelijk zelf maakt. Als je dat eenmaal geproefd hebt wil je echt geen diepvriespizza [...]

Quiche en hartige taart

Quiche en hartige taart wie wordt daar nu niet blij van. Vaak eenvoudig te maken, goed voor te bereiden, veel variatiemogelijkheden en altijd lekker! En voor wie moeite heeft met de variatie en blijft hangen in de quiche Lorraine is er nu Quiche & hartige taart. Een klein handzaam kookboek met 33 hartige (en [...]