high-tea

Kerstkroon

December is bij uitstek de maand van de zoete lekkernijen. De oven draait op volle toeren en het hele huis geurt naar specerijen en zoet gebak. Traditionele Nederlands gebak zoals kruid- en pepernoten, gevulde speculaas en speculaasbrokken rond Sinterklaas om vervolgens over te gaan in gevuld kerstbrood, en kerstkransjes. Het jaar wordt afgesloten de oud [...]

Frambozen-chocolade eclairs

Met deze frambozen-chocolade eclairs verras je je gasten met een bijzonder Frans gebakje. In Frankrijk zijn eclairs booming, zelfs in het kleinste dorp heeft de banketbakker bijzondere eclairs in zijn koeling staan. Met pistache, chocolade, fruit je kunt het zo gek niet verzinnen of er wordt een eclair mee gemaakt. Ook met de garnering wordt [...]

Appelkruimeltaart met een vleugje roos

Deze appeltaartjes krijgen een bijzondere smaak door toevoeging van rozenwater. Neem wel een rozenwater van goede kwaliteit bijvoorbeeld van Souq. Voor 2 taartjes 275 g zelfrijzend bakmeel 1 zakje vanillesuiker 100 g witte basterdsuiker 180 g boter, in stukjes 1 klein ei 2 el melk 70 g bloem 50 g lichte basterdsuiker 25 g havervlokken [...]