hoofdgerecht

Rundvlees gestoofd in bockbier

Dit rundvlees gestoofd in bockbier maakte ik in de Magimix CookExpert. Deze elektronische keukenprinses mag ik van de fabrikant testen en daar maak ik dan ook grif gebruik van. Als je het bijbehorende kookboek en de lovende berichten van Magimix mag geloven kan deze machine bijna alles! Dus de CookExpert staat al een aantal weken [...]

Geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas

Deze geroosterde rodekool met amandelen en verse geitenkaas is eenvoudig te maken, ziet er leuk uit en smaakt heerlijk. De combinatie van geroosterde kool met lekker veel knoflook, knapperige amandelen en zachte geitenkaas is echt verrukkelijk. Groentegerecht voor 2 personen 1 rodekool 4 teentjes knoflook, gepeld 4 el olijfolie ½ sinaasappel, uitgeperst 35 g blanke [...]

Hartig banket­letter recept

Speciaal voor Sinterklaasavond een hartig banketletter recept. Gevuld met een lekker kruidig gehaktmengsel van rundergehakt, dadels, noten en specerijen. Eet hem met een salade als hoofdgerecht of serveer de letter in plakken gesneden als borrelhapje bij een glas (bisschops)wijn. Hoofdgerecht voor 4-6 personen of borrelhapje voor 10-12 personen 5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 300 g mager [...]

Chinese kippen­soep met boontjes, paksoi en noedels

Zo’n lekkere gevulde Chinese kippensoep met boontjes, paksoi en noedels gaat er altijd wel in. Als je de kip vanavond kookt heb je de bouillon al klaar en staat vervolgens de volgende dag in zo’n 20 minuten een lekkere soep op tafel. Een heerlijke weekendsoep die prima smaakt na een boswandeling of als lichte avondmaaltijd. [...]

Punt­paprika’s gevuld met gehakt en tuin­erwtjes

Deze puntpaprika’s gevuld met gehakt en tuinerwtjes stonden gisteravond bij ons op tafel. Als kind waren gevulde paprika’s en gevulde tomaten mijn lievelingsgerechten. Ik was een slechte eter en ook nog eens een magere spriet dus mijn moeder maakte regelmatig gevulde paprika’s en tomaten. Die gingen namelijk altijd schoon op. Ik maakte deze keer een [...]

Chinese roerbak met Shanghai paksoi en sugarsnaps

Zoals veel wokgerechten is deze Chinese roerbak met Shanghai paksoi en sugarsnaps ook eenvoudig te bereiden. Wanneer ik een roerbakgerecht met vlees maak bak ik het vlees altijd apart. Ook stevige groenten kook ik vaak even voor. Zo voorkom je dat het vlees taai wordt en de groenten te slap doordat het te lang meegebakken [...]

Pannenkoek met kip en veel groenten

Met deze pannenkoek met kip en veel groenten is voldoende groenten eten een makkie! Aan de aanbevolen 200 gram groenten per dag schijnt het grootste gedeelte van de Nederlanders niet toe te komen. Met deze extra gevulde pannenkoek hap je zonder dat je er erg in hebt lekker veel groenten weg. Hoofdgerecht voor 2 personen [...]

Tortilla met witlof en tomaat

Met deze tortilla met witlof en tomaat maak je een verrassende variatie op de traditionele aardappel tortilla. Zo'n extra gevulde omelet smaakt heerlijk als hoofdgerecht. Serveer hem dan met een gemengde groene salade. 4 stronkjes witlof 3 el olijfolie 6 eieren 2 trostomaten, elk in 8 partjes 1 bosuitje, in schuine ringetjes 1 el balsamicoazijn [...]

Aziatische roerbak stamppot met savooiekool

Met deze Aziatische roerbak stamppot met savooiekool zet je een verrassende stamppot op tafel. Savooiekool wordt ook wel putjeskool of kappertjeskool genoemd en is op het ogenblik volop te koop. Het is een van de oudste koolrassen ter wereld en heeft een lekkere koolsmaak. Savooiekool heeft ook nog eens veel toepassingsmogelijkheden. Probeer de savooiekoolsoep elders [...]

Snelle witte bonensoep met kaas

Deze snelle witte bonensoep met kaas is een van mijn favoriete maandagavondgerechten. Heel handig als je naar een vergadering of cursus moet. Je kunt de soep al eerder op de dag bereiden maar ook als je daar geen tijd voor hebt staat deze soep binnen 30 minuten op tafel. Ik laat de groenten niet helemaal [...]