hoofdgerecht

Snelle tomatensoep met kikkererwten

Wanneer je deze snelle tomatensoep met kikkererwten al vanochtend maakt kun je de hele dag lekker van het mooie weer genieten! Met dit tomatensoep recept maak je eenvoudig en snel een lekkere pan soep. Ik bel dol op soep en zaterdag is voor ons altijd soepdag. Heerlijk voor zaterdagse lunch of het avondeten, na een [...]

Kruidige stamppot van paarse aardappel en spinazie

Voor vandaag heb ik dit kruidige stamppot van paarse aardappel en spinazie recept voor jullie. Laatst schreef ik over een nieuw aardappelras, de Mulberry Beauty die eigenlijk door het bereiden zijn mooie cyclaam-roze kleur verliest. Vandaag een recept met weer een nieuwe aardappel die alleen bij Albert Heijn te koop is. De Double Fun truffelaardappel. [...]

Knolselderij-preisoep met bosui en zwarte olijven

Maak vanavond deze lekkere knolselderij-preisoep met bosui en zwarte olijven. Gemaakt van echte wintergroenten zoals knolselderij en prei met een bijzondere topping van bosui en zwarte olijf zet je in een half uur een makkelijk te maken winterse soep op tafel. Zo'n lekkere dikke soep smaakt heerlijk als hoofdgerecht met knapperig brood of schep de [...]

Hoe maak je een schnitzel

Hoe maak je een schnitzel? Je kunt natuurlijk kant en klaar gepaneerde schnitzels kopen maar je kunt hem ook zelf paneren. Dat is helemaal niet moeilijk en je schnitzel heeft een mooier en krokanter korstje dan de schnitzel die al een poosje gepaneerd in de vitrine bij de slager ligt. Ik gebruik meestal broodkruim of [...]

Spaghetti met spek, prei en walnoten

De basis van deze spaghetti met spek, prei en walnoten komt van oorsprong uit 'Alles over Pasta' van Anna del Conte uit 1976. Dat ging altijd trouw mee op onze kampeervakanties naar Italië. Heel handig want voor lekkere pastasauzen kon je met een beetje inventiviteit goed uit de voeten met 1 campinggazje! De pasta kookte [...]

Vegetarische curry met wilde spinazie en bospeen

Deze vegetarische curry met wilde spinazie en bospeen staat in minder dan een half uur op tafel. Ik had laatst wilde spinazie meegenomen van de Turkse supermarkt en die zak lag een beetje vergeten in de groentelade van de koelkast. Ik wilde er eigenlijk een snel pasta gerecht met veel chilipeper en knoflook mee maken [...]

Lamstagine met amandelen en abrikoos

Ik ben dol op stoofvlees en er staat nu een lekkere lamstagine met amandelen en abrikoos te pruttelen. Het huis vult zich met de heerlijke kruidig zoete geur van dit vleesgerecht en wat ik straks over heb vries ik in voor een volgende keer. Altijd handig om een lekker stoofgerecht op voorraad te hebben. Is [...]

Broodje pulled kip met avocado en barbecuesaus

Zo’n broodje pulled kip met avocado en barbecuesaus doet het bij ons altijd goed op de zaterdag. Als lunch maar ook als lekker hapje als er onverwacht gasten komen binnenvallen. Zo’n blad vol lekkers ziet er aantrekkelijk uit en het is gezellig om met elkaar van dit ‘vingerfood’ te genieten. Voor 8 broodjes 2 el [...]

Gebakken cavolo nero met citroen en chili

Deze gebakken cavolo nero met citroen en chili serveerde ik met gnocchi. Door het toevoegen van citroen en gedroogde chilipeper krijgt de groente een lekkere frisse maar ook pittige smaak die goed combineert met de gnocchi waar ik ook een beetje van het citroensap doorheen roerde. Hoofdgerecht voor 2 personen 200 g cavolo nero 1 [...]

Erwtensoep of snert maken

Erwtensoep of snert maken is helemaal niet moeilijk. Je moet er even de tijd voor nemen maar dan heb je ook wat; een lekkere pan vol hete erwtensoep met worst. Ik maak meestal één keer per jaar erwtensoep. Bij voorkeur als het vriest of sneeuwt want dit gerecht hoort zo echt bij de winter! Alleen [...]