Kikkererwtensalade met sperziebonen en burrata

Met deze lauwwarme kikkererwtensalade met sperziebonen en burrata zet je eenvoudig een lekker lunch of hoofdgerecht op tafel. Burrata is zacht-romige Italiaanse kaasje en een bijproduct van de mozzarellaproductie. Een stukje mozzarellakaas wordt uitgetrokken tot een lapje en gevuld met een mengsel van room en in reepjes getrokken onverwarmde mozzarella. Het resultaat een bijzonder lekker [...]

Meloensalade met feta en rode ui maken

Van 't weekend hadden wij familie te logeren en met z'n allen staan we dan in de keuken om een lekkere maaltijd te fabriceren, deze supersimpele meloensalade met feta en rode ui stond ook op het menu! Met slechts vier ingrediënten zet je echt in een handomdraai een lekkere zomerse salade op tafel. Samen met [...]

Snijbonensalade met paprika en feta

Deze snijbonensalade met paprika en feta zit boordevol lekkere groenten en je kunt hem goed voorbereiden. Heel handig als je hem bijvoorbeeld meeneemt in de picknickmand. Maar ook als lunch of hoofdgerecht zet je met deze groentesalade een lekkere maaltijd op tafel. Ik ben dol op snijbonen, zodra er Hollandse te koop zijn verwerk ik [...]

Vacharin Mont d’Or met knoflook en rozemarijn

Voor ‘t weekend heb ik nog een Vacharin Mont d’Or liggen. Of eigenlijk een Mont d’Or kaasje want het komt uit Frankrijk. Is deze kaas afkomstig uit Zwitserland dan heet hij Vacharin Mont d’Or. Het kaasje ligt al een poosje in de koelkast en is inmiddels lekker rijp dus daar verheug ik me nu al [...]

Chili zonder vlees

Chili zonder vlees of chili met vlees hoe hoort het nu? De heerlijkste Mexicaanse chili at ik in ieder geval in Mexico. Een stoofgerecht van vlees waar geen boon aan te pas kwam. Dat recept geef ik jullie nog wel een keer. Maar voor vandaag staat deze lekkere chili van verschillende soorten bonen op het [...]

Vegetarische bonen maaltijdsalade met kaas

Deze vegetarische bonen maaltijdsalade staat binnen 20 minuten op tafel en je eet met gemak voldoende groenten! Met dit recept kun je lekker variëren. Kijk in je koelkast en ga aan de slag. Geen paprika in huis, neem dan kleine bloemkoolroosjes. De sperziebonen kun je eenvoudig vervangen door in stukjes gesneden snijbonen of haricots verts. [...]

Flammkuchen met pompoen en champignons

Zo'n flammkuchen met pompoen en champignons is net als hartige taarten en pizza's uitermate geschikt om te maken als je eens een dag geen vlees wilt eten. Je kunt lekker variëren wat groente betreft en met peulvruchten, noten, kaas en/of ei kun je er een voedzaam gerecht van maken. Ik had nog een rol flammkuchendeeg [...]

Tarte tatin van witlof met feta

Heb je al eens een tarte tatin van witlof gemaakt? Ik schreef dit recept vorig jaar voor de Jumbo en heb het inmiddels al heel vaak gemaakt. Heerlijk als hoofdgerecht met een frisse salade maar ook in puntjes gesneden als borrelhapje niet te versmaden. En witlof is eigenlijk een echte wintergroente dus ik eet het [...]

Preirisotto met Parmezaanse kaas

Voor deze lekkere preirisotto met Parmezaanse kaas zonder vlees heb je maar 8 ingrediënten nodig. En grote kans dat je er ook al een stel in huis hebt. Prei hoort echt bij de wintergroenten en smaakt ook prima in dit typisch Italiaanse gerecht. Mijn ervaring is, dat zelfs de kinderen deze risotto erg lekker vinden. [...]

Zuurkool met geplette aardappelen en chorizo

Deze zuurkool met geplette aardappelen en chorizo is een heerlijk winters gerecht. Op zo'n koude gure dag gaat zo'n geurige ovenschotel er wel in! En deze schotel kun je goed van te voren bereiden. Maak je de schotel al geruime van te voren dan moet het gerecht wel iets langer in de oven. Reken dan [...]