nagerecht

Yoghurtijs met aardbeien en aalbessensiroop

Dit yoghurtijs met aardbeien en aalbessensiroop met sinaasappel en roos was mijn eerste experiment in de Magimix Gelato expert. Deze ijsmachine mag ik de hele zomer gebruiken en naar hartenlust testen. Dus jullie zullen de komende tijd wel meer ijsjes langs zien komen. Bij dit eerste probeersel, een lekker fris yoghurtijs met aardbeien verving ik [...]

Aardbeien tiramisu met yoghurt

Dit recept van aardbeien tiramisu met yoghurt schreef ik voor de Hello Jumbo. Een echte tiramisu maken doe je natuurlijk met mascarpone, ei, sterke koffie en lange vingers. Deze zomerse tiramisu zonder ei, koek, likeur en koffie maar met Griekse yoghurt en zoete Hollandse aardbeien smaakt ook verrukkelijk. Een heerlijk toetje met aardbeien voor het [...]

Zelf cantuccini maken

Zelf cantuccini maken is helemaal niet moeilijk! Dit lekkere krokante amandelkoekjes uit Italië wordt vaak geserveerd met een glaasje vinsanto, de zoete amberkleurige dessertwijn uit Toscane. Deze wijn wordt meestal gemaakt van gedroogde trebbiano en malvasia druiven. Letterlijk betekent vinsanto heilige wijn vanwege het vroegere gebruik als miswijn. De knapperige koekjes worden in de zoete [...]

Stoofperen yoghurtijs met nootjes en torenschuim

Dit stoofperenijs maak ik altijd als ik stoofpeertjes gemaakt heb. Vaak stoof ik dan wat extra peren mee om er een leuk toetje van te maken. Deze keer gebruikte ik Karmozijnperen maar het kan ook heel goed met Saint Remy of Gieser Wildemanperen. Het ijs wordt dan alleen iets donkerder. Nog geen lekker dessert voor [...]

Lavacakejes met zoute karamel en roomijs

Lavacakejes of moelleux aux chocolat, je kunt mij er voor wakker maken! Zo lekker die krokante buitenkant waar dan die zacht romige chocolade uit loopt. Het maken van het beslag is redelijk eenvoudig te maken maar dan komt het cruciale punt van deze spannende cakejes. Ze moeten de oven in en dan net lang genoeg [...]

Crunchy yoghurttrifle met bramen

Er ligt nog steeds van dat lekkere zomerse fruit bij de supermarkten. Dus verras je gezin en maak van het weekend deze crunchy yoghurttrifle met bramen. Ik maakte dit prachtig gekleurde toetje voor de Hallo Jumbo van september. De bereidingstijd is slechts 15 minuten en de trifle smaakt ook lekker als tussendoortje. Nagerecht voor 4 [...]

Laagjestoetje met frambozen, roos en roze eierbiscuits

Voor dit laagjestoetje met frambozen gebruikte ik de biscuits rose de Reims, de prachtige roze eierbiscuits uit Reims die ik samen met een fles lekkere champagne kreeg van een vriendin uit Duitsland. Ik had ze nog nooit gezien en vind ze zo mooi dat ik er ook een lekker toetje mee bedacht. Als je het [...]

Amandeltaartje met zomerfruit

Dit amandeltaartje met zomerfruit is eenvoudig te maken en in ongeveer een uur klaar. Met frambozen, bramen en blauwe bessen maak je er een lekker zomers taartje van. Het filodeeg geeft het taartje een lekker knapperig korstje. Voor 8 punten 4 vellen filodeeg 85 g zachte boter 3 eieren 70 g suiker 75 g bloem [...]

Avocado-ijs met limoen en munt

Dit lekkere avocado-ijs met limoen en munt ontstond eigenlijk bij toeval. Ik had onvoldoende slagroom en melk in huis om een ijsbasis te maken maar nog wel een halve bak fabrieksijs in de diepvries. Het resultaat; een lekker zomers avocado-ijs dat door toevoegen van limoensap en munt een heerlijke frisse smaak krijgt. Nagerecht voor 6 [...]

Pavlova met hangop, aardbeien en mango

Pavlova is een van mijn favorieten toetjes om te maken als ik eters krijg. Doordat je deze pavolova met hangop, aardbeien en mango goed kunt voorbereiden en de uiteindelijke afwerking hooguit 10 minuten tijd vraagt is dit wat mij betreft het feestdessert bij uitstek! De schuimbodem bak ik een dag van te voren en ook [...]