news

Brood, op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven

Bakken is in! Programma's als Heel Holland bakt trekken veel kijkers, bloggers en vloggers posten het ene bakrecept na het andere en Robèrt van Beckhoven neemt ons mee op ontdekkingsreis in het tv programma 'Brood'. Als iemand die al jaren haar eigen desembrood bakt zat ik natuurlijk de eerste aflevering aan de buis gekluisterd. [...]

Springroll met quinoa en bladsla

Met deze springrolls met quinoa en bladsla maak je snel een mooi en lekker lunchgerecht, voorgerecht of tussendoortje. Leuk als lunchgerecht, voorafje, gezond hartig tussendoortje of om mee te nemen en van te genieten tijdens een picknick. Door transparante rijstvellen te gebruiken ziet zo’n pakketje er prachtig uit en serveer je met recht het voorjaar [...]

Havermoutmuffins met blauwe bessen

Het recept voor deze lekkere havermoutmuffins met blauwe bessen schreef ik al in december voor de Hello Jumbo 4. ’t Is ons favoriete muffinrecept en zo’n lekker havermoutmuffin recept dat ik jullie dit niet wil onthouden. Ontbijtgerecht of tussendoortje, voor 12 muffins 275 g zelfrijzend bakmeel 100 g lichte basterdsuiker 1 tl bakpoeder 75 g [...]

Tagliatelle met geroosterde groenten

Deze tagliatelle met geroosterde groenten is erg lekker en eenvoudig te maken. De groenten roosteren we onder de hete ovengrill, zo kun je in 15-20 minuten een flinke hoeveelheid groenten roosteren zonder dat je er veel werk aan hebt. De oven doet immers het meeste werk! In de tijd dat de groenten in de oven [...]

Raapstelenstamppot met geroosterde asperges

Deze raapstelenstamppot met geroosterde asperges is een van onze favoriete voorjaarsgerechten. Het peperige van de raapstelen wordt versterkt door er nog wat extra grove mosterd aan toe te voegen en dat peperige combineert ook goed met het bittertje van de asperges. Deze keer serveerde ik er drumsticks uit de oven bij maar je kunt er [...]

Groene salade met tonijn

Groene salade met tonijn Deze groene salade met tonijn staat binnen 20 minuten op tafel. Tonijn smaakt het lekkerst als de vis heel kort op hoog vuur gebakken wordt. De buitenkant wordt knapperig en bruin en de binnenkant blijft mooi donkerrood en de vis lekker sappig. Koop tonijn nooit voorverpakt maar ga naar een goede [...]

Zelf zuurdesembrood bakken

Al jaren bak ik mijn eigen zuurdesembrood. Bijna iedereen vindt zo’n versgebakken desembrood met knapperige korst erg lekker en mijn gasten willen dan ook graag het recept hebben. Maar als ik dan vertel hoe ik het maak haken ze al snel af. Teveel werk vinden ze het! Maar is het echt zoveel werk, zo’n [...]

Oranjekoeken met muesli, olijfolie en honing

Dit keer een feestelijk oranjekoeken met muesli recept. De koker Holland muesli van MyMuesli met heerlijke muesli met gedroogde friszure duindoornbessen, die ik onlangs toegestuurd kreeg, nodigde heel erg uit om iets lekkers voor Koningsdag mee te maken. In deze koeken heb ik olijfolie in plaats van boter gebruikt en honing heeft de suiker vervangen. [...]

Groente roerbak met kip – een kom vol groenten

Voor deze groente roerbak met kip heb ik de groenten niet, zoals ik normaal doe, eerst geblancheerd. In dit roerbakgerecht kook ik de groenten in de wok in de bouillon beetgaar. Dat gaat prima als je stevige groenten als wortel en bloemkool gebruikt. Bij delicate groenten als peultjes en sugar snaps blancheer ik de groenten [...]

Asperges, ham en ei quiches

Asperges, ham en ei quiches zijn een gouden combinatie, zeker als we het over de witte asperges hebben. Maar ook groene asperges combineren goed met ham en ei. In deze éénpersoons quiches spelen asperges, ham en ei de hoofdrol. Eenvoudig te maken en de voorbereiding kost slechts 20 minuten. Daarna doet de oven het werk. [...]