news

Quinoasalade met zalm, avocado en komkommer

Quinoasalade met zalm, avocado en komkommer Deze frisse quinoasalade met zalm, avocado en komkommer staat zo op tafel en smaakt heerlijk op een mooie lentedag. Quinoa heeft een lekkere bite die goed combineert met de romig zachte avocado en de knapperig frisse komkommer. Je kunt deze quinoasalade met zalm, avocado en komkommer ook als lunch [...]

Verwenontbijt met mango en chocolade

Vanochtend maakte ik voor mijzelf dit verwenontbijt met mango en chocolade! Afgelopen weken ging ik al aan de slag met de Australian Crunchers die ik toegestuurd had gekregen als persbericht. Het leek mij leuk om te kijken of er iets mee te maken was. In gebak en koekjes kun je dit soort lekkernijen goed verwerken [...]

Risotto uit de oven met prei en chorizo

Risotto uit de oven? Ja jullie lezen het goed in dit recept gaar ik de risotto in de oven. Geleerd van mijn zoon die kok is en mij vaak dit soort handige tips geeft. Deze manier van risotto bereiden is met name heel handig als je een diner voor veel op tafel moet zetten. Dan [...]

Salade van gebakken groenten, farro en feta

Deze vegetarische salade van gebakken groenten, farro en feta maakte ik afgelopen weekend. Een lekkere en eenvoudig te maken salade die in een half uur op tafel staat. Ik gebruikte paprika, ui en cannellini bonen maar deze salade kan ook prima met aubergine, courgette, wortel of bloemkool gemaakt worden. Kijk gewoon wat je nog hebt [...]

Tomaten-groentesoep met extra veel groenten

Zo'n lekkere tomaten-groentesoep met extra veel groenten gaat er altijd in. En deze extra gevulde maaltijdsoep staat ook nog eens binnen een half uur op tafel. Met milde Indiase currypasta en de droge Turkse knoflookworst geef je de soep een licht pittige smaak. Geef er Indiaas naanbrood of Turks brood bij. Hoofdgerecht 4-6 personen 2 [...]

De allerlekkerste amandelkoekjes maken

De allerlekkerste amandelkoekjes maak je in een handomdraai. Deeg kneden, koekjes vormen, garneren, afbakken en klaar zijn deze verrukkelijke amandelkoekjes. Een heerlijk en makkelijk te maken koekje voor als je snel lekkere koekjes wilt bakken. Voor ± 28 koekjes 200 g amandelmeel 175 g suiker 2 tl citroenrasp 2 eiwitten Garnering naar wens zoals geschaafde [...]

Kipcurry met zoete aardappel en courgette

Deze milde kipcurry maakte ik met zoete aardappel en courgette die ik nog op voorraad had. De puntjes van de aardappelen waren iets ingedroogd en de schil van de courgette zag er ook niet zo mooi meer uit maar voor een stoofgerechtje zoals deze curry nog prima te gebruiken. Hoofdgerecht 2 personen 2 el arachideolie [...]

Muffins met macadamia’s en pure chocolade

Verleden week maakte ik koekjes met Australian Crunchers Raspberry Milk. Maar er lagen nog twee zakjes met van die lekkere gevulde chocolade Crunchers te lonken. Met de Macadamia Dark Snow maakte ik deze heerlijke muffins. Gelukkig een flinke hoeveelheid want ze vielen erg in de smaak hier. Voor 12 stuks 100 g zachte boter 100 [...]

Picadillo gehaktschnitzel met boerenkoolsalade

Maak vandaag deze lekkere picadillo gehaktschnitzel! Een gehaktballetje op zijn tijd gaat er altijd in maar heb je wel eens een gehaktschnitzel gemaakt? Dat moet je beslist een keer proberen! Gehaktschnitzels hebben namelijk een hele korte baktijd en het vlees blijft ook nog eens heerlijk sappig. Serveer er een salade bij van baby boerenkool en [...]

Gewokte garnalen met paprika en zoute boontjes

Deze gewokte garnalen met paprika krijgen hun smaak van de gefermenteerde zwarte boontjes een ingrediënt dat veel gebruikt wordt in de Zuid-Chinese keuken. Ze hebben een geheel eigen smaak en worden vaak gecombineerd met knoflook, gember en rode peper. Door het zout uit de zwarte boontjes en het toevoegen van bouillon is het niet nodig [...]