ovengerecht

Zuurkool met geplette aardappelen en chorizo

Deze zuurkool met geplette aardappelen en chorizo is een heerlijk winters gerecht. Op zo'n koude gure dag gaat zo'n geurige ovenschotel er wel in! En deze schotel kun je goed van te voren bereiden. Maak je de schotel al geruime van te voren dan moet het gerecht wel iets langer in de oven. Reken dan [...]

Sinterklaas suikerbrood met kaneel en amandelen

Met zo’n rol brooddeeg uit het koelversvak kun je eenvoudig een lekker zoet broodje bakken. Dit Sinterklaas suikerbrood met kaneel en amandelen heeft de vorm van een stokbroodje. Zo'n klein sneetje smaakt heerlijk met een lik boter bij een beker chocolademelk. Stukje over? Piep het op en geef het de volgende dag bij het ontbijt. [...]

Zelf speculaasbrokken maken

Zelf speculaasbrokken maken is helemaal niet moeilijk en een erg leuk klusje om samen met de kinderen te doen. Lekker kneden, uitrollen en versieren met amandeltjes. En dan de oven in en genieten van de heerlijke speculaasgeur die het huis vult en samen, bij een kopje thee, knabbelen aan zo'n lekker stuk zelfgemaakte koek. Laat [...]

Geroosterde koolrabi met zoete aardappel en lamskoteletjes

Maak voor vanavond deze lekkere geroosterde koolrabi met zoete aardappel en lamskoteletjes! Je schilt en snijd de groenten, mengt ze met olie, rozemarijn, peper en zout en de oven doet dan de rest. Ik houd wel van dit soort gerechten. Eenvoudig te bereiden, met als resultaat een heerlijke maaltijd! De zachte zoete aardappel combineert uitstekend [...]

Gevulde bolcourgettes met groenten en parelcouscous

Deze gevulde bolcourgettes maakte ik omdat ze bij de plaatselijke supermarkt van die leuke kleine bolronde courgettes hadden liggen. bolcourgettes lenen zich uitstekend om te vullen. Met een vulling van parelcouscous, gebakken groenten en ras el hanout een heerlijk gerecht. Kun je geen bolcourgettes krijgen gebruik dan gewone courgettes. Hoofdgerecht voor 3 personen 3 bolcourgettes [...]

Kruidkoek met pepernoten en chocolade

Deze kruidkoek met pepernoten en chocolade staat deze maand ook in de Hello Jumbo het magazine van de Jumbo supermarkten. Hiervoor lagen er al in juli kruidnoten op mijn aanrecht en kwamen we toen al een beetje in Sinterklaassfeer. Superlekker was de kruidkoek geworden dus het recept ging naar de klant. Echter soms gaat er [...]

Plaattaart met paddenstoelen, rode ui en avocado

Deze plaattaart met paddenstoelen wordt gemaakt met een rol koelvers bladerdeeg van Tante Fanny. Van dit merk zijn verschillende deegsoorten te koop. Ik heb altijd wat van die rollen in de diepvries liggen. Deze plaattaart met paddenstoelen krijgt een heerlijke smaak door het toevoegen van gerookte paprikapoeder. De ricotta en avocado combineren ook goed met [...]

Bladerdeegstengeltjes met pancetta

Deze bladerdeegstengeltjes met pancetta maakte ik van de afsnijdsels van het bladerdeeg dat ik voor de peren tarte tatin met vanille en pistache gebruikte. Zonde om weg te gooien! Maar je kunt ze natuurlijk ook maken van plakjes bladerdeeg. Bestrooid met rozemarijn, zeezout en Parmezaan werden het heerlijke borrelstengeltjes. Voor 10-12 stengeltjes 2 plakjes roomboter [...]

Venkelstamppot met scamorza en tomaat

Maak deze venkelstamppot met tomaat en scamorza en je zet een lekkere Italiaans getinte stamppot op tafel. Scamorza is een gerookte mozzarella die je kunt kopen bij kaasspeciaalzaken. Ik zag hem laatst zelfs bij de Jumbo liggen! De rokerige smaak combineert goed met de zoetzure smaak van tomaten uit blik. Verwerk deze bijzondere kaas in [...]

Peren tarte tatin met vanille en pistache

Deze peren tarte tatin met vanille en pistache maakte ik met Migo peren. Deze nieuwe handpeer heeft in tegenstelling tot andere handperen stevig vruchtvlees. Als je hem schilt is het net of de peer nog niet rijp is. Maar dit is dan ook juist het typerende van deze peer. De Migo heeft een knapperige bite [...]