ovengerecht

Pecan taart

Dit pecan taart recept is een echte gouwe ouwe! Ik schreef het toen in net begonnen was met mijn bedrijf en om Marijke’s Media Keuken te promoten hadden we een promotionele campagne bedacht. Een uitgebreide mailing in diverse stappen. Via de mail was toen geen issue dus ging het per post. Dit recept was een [...]

Cheesecake met citroen

Zo’n cheesecake met citroen is heel eenvoudig te maken en smaakt echt super lekker. Kwark en citroen combineren altijd al heel erg goed maar in zo’n lekkere cheesecake uit de oven komt de frisse smaak van citroen helemaal goed tot zijn recht. Ga wel voor een goede kwaliteit kwark, ik ben dol op die van [...]

Surinaamse pom

Het is al enige tijd geleden dat ik een Surinaamse pom maakte. Het recept heb ik al heel lang. Ooit opgeschreven toen we het voor het eerst aten bij vrienden van ons en in de loop van de jaren aangepast aan onze eigen smaak. En toen ik nog in het onderwijs zat begon elk schooljaar [...]

Luchtige citroencake of lemon drizzle cake

Deze luchtige citroencake of lemon drizzle cake bak ik graag omdat hij snel klaar en eenvoudig te maken is. Ooit maakte ik hem voor het eerst, In een bakspecial in het BBC Good Food magazine stond in een Mary Berry special het recept van haar lemon drizzle cake. Sindsdien is het een van onze favorieten! [...]

Ovenschotel van aardappel, venkel, paprika en olijf

Deze ovenschotel van aardappel, venkel, paprika en olijf gaat er vast wel in! Lekker gekruid met gerookte paprika, oregano en een beetje chilipeper past deze ovenschotel prima op zo’n frisse lentedag als vandaag. Hoofdgerecht voor 4 personen 800 g kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukjes 100 g olijven 3 el olijfolie 2 uien, in [...]

Kip met olijven, kappertjes en dadels

De basis van deze kip met olijven, kappertjes en dadels komt uit Ottolenghi’s boek Simpel en heet daar Kip Marbella. Ik maakte het laatst als onderdeel Midden-Oosters buffet voor een man of twintig en het was zo vreselijk lekker dat ondanks dat de foto niet echt mooi gestyled is ik het toch met jullie wil [...]

Pindakaaskoekjes met abrikoos

Deze pindakaaskoekjes met abrikoos kun je prima samen met de kinderen te maken. Mijn kinderen vonden het altijd erg leuk om te helpen in de keuken. Ik liet ze lekker hun gang gaan en nog steeds koken ze beide graag. Beide hebben zelfs van voeding hun werk gemaakt. De een als kok, cateraar en foodstylist [...]

Zoete aardappeltaart met prei

Deze zoete aardappeltaart met prei krijgt een lekker pittig smaakje door er Indiase currypasta aan toe te voegen. Met een topping van gehalveerd kerstomaatjes en een iets pittige geraspte boerenkaas maar je er een lekkere plaattaart van. Het fijne van een hartige taart is dat je hem goed kunt voorbereiden en dan ’s avond alleen [...]

Geroosterde bieten met sjalotten en hazelnoten

Deze geroosterde bieten met sjalotten en hazelnoten zien er niet alleen prachtig uit ze smaken ook nog eens heerlijk. En het is een heel makkelijk recept, de oven doet eigenlijk het meeste werk. Wel is het zaak dat je af en toe kijkt of het goed gaat. De ene oven is de andere niet. Dus [...]

Speltpizza met ui, paprika, mozzarella en rucola

Met deze speltpizza met ui, paprika, mozzarella en rucola verras je groot en klein. Een lekkere knapperige speltbodem bestreken met een zelfgemaakte tomatensaus en belegd met gebakken ui en paprika, plukken mozzarella en rucola die je ook nog eens snel en makkelijk zelf maakt. Als je dat eenmaal geproefd hebt wil je echt geen diepvriespizza [...]