soep

Chinese kippen­soep met boontjes, paksoi en noedels

Zo’n lekkere gevulde Chinese kippensoep met boontjes, paksoi en noedels gaat er altijd wel in. Als je de kip vanavond kookt heb je de bouillon al klaar en staat vervolgens de volgende dag in zo’n 20 minuten een lekkere soep op tafel. Een heerlijke weekendsoep die prima smaakt na een boswandeling of als lichte avondmaaltijd. [...]

Snelle witte bonensoep met kaas

Deze snelle witte bonensoep met kaas is een van mijn favoriete maandagavondgerechten. Heel handig als je naar een vergadering of cursus moet. Je kunt de soep al eerder op de dag bereiden maar ook als je daar geen tijd voor hebt staat deze soep binnen 30 minuten op tafel. Ik laat de groenten niet helemaal [...]

Zelf pretsels maken

Zelf pretsels maken is helemaal niet moeilijk en leuk om te doen! Pretsels of brezeln zijn populair in Zuid-Duitsland waar je ze kunt kopen tijdens (kerst)markten, en op festivals. In sommige gebieden van Duitsland is het een traditioneel 1 januarigebak dat wordt gegeven als geluksbrenger. Van origine wordt dit broodje voor het bakken even onder [...]

Gegratineerde uiensoep met broodcroutons

De uiensoep voor deze gegratineerde uiensoep maakte ik in de Cook Expert van Magimix. Dit veelzijdige apparaat mag ik testen dus waar mogelijk gebruik ik hem voor de bereiding van de dagelijkse maaltijden. Afgelopen zaterdag maakte ik er een uiensoep in. In het geval van de soep hakt, fruit, kookt en suddert de machine voor [...]

Basisrecept voor groentebouillon

Met dit basisrecept voor groentebouillon kun je alle kanten op én meteen alle groenterestjes uit je koelkast verwerken. Een rimpelige wortel of een stuk bloemkool dat zijn knapperigheid verloren heeft, verflenste kruiden, een handje spruitjes of een stuk witte kool dat eigenlijk al te lang in de groentelade heeft gelegen? Ze kunnen allemaal gebruikt worden! [...]

Lekkere tomatensoep maken

Een lekkere tomatensoep maken is helemaal niet ingewikkeld. In de zomer hebben tomaten veel meer smaak en heb je voor een tomatensoep niet veel meer nodig dan wat ui, een lekkere bouillon en natuurlijk tomaten. Ik voeg nog wat knoflook, ras el hanout, rijst en verse oregano toe. Zo heb je heel eenvoudig een lekkere [...]

Romige spinaziesoep met kabeljauw

Deze romige spinaziesoep met kabeljauw staat in 20 minuten op tafel. Gelukkig 'mag' spinazie en vis weer van het Voedingcentrum. Want vroeger was dit absoluut not done. Maar gelukkig hebben ze daar ontdekt, wat wij natuurlijk allang wisten, dat er niets mis is met vis in combinatie met nitraatrijke groenten. Dus deze zacht-romige spinaziesoep serveren [...]

Snelle raapstelen­soep met mosterd

Met deze snelle raapstelensoep heb je echt in no time een lekker en gezond soepje klaar. Bovendien kun je met dit supersimpele recept ook nog eens lekker variëren. Als je zevenblad of brandnetels in je tuin hebt wordt kun je die prima verwerken in deze soep. Zo heb je telkens weer een smaakvol en vezelrijk [...]

Wortel-kokossoep met citroen

Deze wortel-kokossoep met citroen is zo’n recept dat bij toeval ontstaat. Je kent het wel, je kijkt in de koelkast en denkt 'oei er ligt nog iets dat eigenlijk allang gegeten had moeten worden'. Zo was het ook met de bos wortelen die ik voor deze soep gebruikt heb. Ze waren een beetje gerimpeld en [...]

Thaise kokossoep met veel groenten

Met deze Thaise kokossoep zet je een lekkere gevulde maaltijdsoep op tafel. Met veel knapperige groenten, garnalen en noedels serveer je een kom vol smakelijke en hartverwarmende soep. Oplettende Hello Jumbo lezers hebben het recept vast al gezien, ik schreef het namelijk voor het Super Soepnummer van afgelopen februari. Hoofdgerecht voor 4 of lunchgerecht voor [...]