Aziatische roerbak stamppot met savooiekool

Met deze Aziatische roerbak stamppot met savooiekool zet je een verrassende stamppot op tafel. Savooiekool wordt ook wel putjeskool of kappertjeskool genoemd en is op het ogenblik volop te koop. Het is een van de oudste koolrassen ter wereld en heeft een lekkere koolsmaak. Savooiekool heeft ook nog eens veel toepassingsmogelijkheden. Probeer de savooiekoolsoep elders [...]

Zuurkoolstamppot met prei en worst

Gisteren was het echt weer voor deze zuurkoolstamppot met prei en worst! Een gure wind, regen en kil in huis. Inmiddels is het al ruim een week officieel herfst en een mager zonnetje doet vandaag het rood-gele herfstblad van de kornoelje oplichten. Ook de keuken komt meer in herfstsferen, schalen vol appels, peren en noten. [...]

Slastamppot met radijs en gebakken uien

Gisteren maakte ik deze zomerse slastamppot met radijs en gebakken uien. Een smakelijke afwisseling op alle salades die de afgelopen weken bij ons op tafel kwamen. Nu het niet meer zo heel erg warm is komt vanzelf de trek in warm eten weer. Dus gisteren maar eens een stamppotje met zomerse groenten gemaakt. Je kunt [...]

Raapstelen knolselderij­stamppot

Er zijn weer raapstelen, dus voor vanavond staat een raapstelen knolselderijstamppot op het menu. De lekkere radijsachtige smaak van raapstelen doet het goed in salades, stamppotjes en soepen. Het is een echte voorjaarsgroenten en zolang ze er zijn geniet is ervan. Ook aan pesto en mayonaise geven raapstelen een lekkere pittige smaak. 1 knolselderij 300 [...]

Venkel­stamppot met sinaasappel en venkelworst

Dit recept voor venkelstamppot met sinaasappel ontwikkelde ik in opdracht van Unox. Van dit merk liggen nu twee nieuwe rookworstvarianten in de winkels. Eén met een vleugje venkel en een wat pittiger variant met chilipeper. De fris-zoete smaak van de sinaasappel combineert goed met de venkel en de worst en geeft deze lekkere winterse stamppot [...]

Aardappel­stamp met geroosterde biet, peer en citroen

Deze aardappelstamp met geroosterde biet, peer en citroen is een lekkere variatie op de traditionele stamppot. De groenten worden namelijk niet door de aardappelen gestampt maar erover verdeeld. Door dit lekkere wintergerecht te bestrooien met geraspte citroenschil krijg je een heerlijke frisse smaak. Hoofdgerecht voor 4 personen 600 g gekookte rode bieten, ontveld en in [...]

Geroosterde pompoenstamppot

Zo’n geroosterde pompoenstamppot gaat er nu het dan eindelijk een beetje echt winter wordt goed in. Ik gebruikte een Hokkaido pompoen omdat je die gewoon met schil en al kunt verwerken. Deze pompoen heeft een knaloranje schil en mooi oranje vruchtvlees. Lekker in soepen, stamppot of serveer de geroosterde pompoen als bijgerecht. Hoofdgerecht voor 4 [...]

Boerenkool­stamppot met koriander-yoghurtsaus

Met deze pittige boerenkoolstamppot met koriander-yoghurtsaus zet je een verrassende variatie op onze traditionele boerenkool op tafel. De boerenkoolstamppot krijgt een Indiase twist door er milde currypasta doorheen te roeren en er een lekkere kruidige yoghurt bij te serveren. Het leuke is dat deze smaken uitstekend combineren met een lekkere Hollandse rookworst! Voor 2-3 personen [...]