Aardappel­stamp met geroosterde biet, peer en citroen

Deze aardappelstamp met geroosterde biet, peer en citroen is een lekkere variatie op de traditionele stamppot. De groenten worden namelijk niet door de aardappelen gestampt maar erover verdeeld. Door dit lekkere wintergerecht te bestrooien met geraspte citroenschil krijg je een heerlijke frisse smaak. Hoofdgerecht voor 4 personen 600 g gekookte rode bieten, ontveld en in [...]

Geroosterde pompoenstamppot

Zo’n geroosterde pompoenstamppot gaat er nu het dan eindelijk een beetje echt winter wordt goed in. Ik gebruikte een Hokkaido pompoen omdat je die gewoon met schil en al kunt verwerken. Deze pompoen heeft een knaloranje schil en mooi oranje vruchtvlees. Lekker in soepen, stamppot of serveer de geroosterde pompoen als bijgerecht. Hoofdgerecht voor 4 [...]

Boerenkool­stamppot met koriander-yoghurtsaus

Met deze pittige boerenkoolstamppot met koriander-yoghurtsaus zet je een verrassende variatie op onze traditionele boerenkool op tafel. De boerenkoolstamppot krijgt een Indiase twist door er milde currypasta doorheen te roeren en er een lekkere kruidige yoghurt bij te serveren. Het leuke is dat deze smaken uitstekend combineren met een lekkere Hollandse rookworst! Voor 2-3 personen [...]