Rabarber-amandeltaart

Dit rabarber amandeltaart recept is niet van mij maar komt uit de Allerhande van deze maand. Doordat wij behoorlijk wat rabarber in de tuin hebben staan ben ik gefocust op alle recepten waar rabarber in verwerkt wordt. En ik ben ook nog eens dol op frangipanetaartjes. Dus de pagina’s met rabarberrecepten in de Allerhande vielen [...]

Hartige taart met groene asperges en tomaat

De asperges voor deze hartige taart met groene asperges en tomaat zijn van eigen oogst. ’t Blijft toch bijzonder zo je eigen asperges kunnen steken. Ze groeien bij mij niet onder verhoogde bedden dus blijven ze niet wit maar worden onder invloed van de zon groen. Groene asperges smaken wat kruidiger dan de witte en [...]

Mandarijnen amandeltaartje

Dit mandarijnen amandeltaartje is gevuld met plakjes mandarijn en frangipane. Een mengsel van amandelspijs en een beetje bloem. Frangipane bestaat voor het grootste gedeelte uit amandelspijs en smaakt heerlijk in zo’n krokant taartje met vruchten. Ik meng de ingrediënten voor de spijs eerst en voeg dan de rest van de ingrediënten voor de frangipane toe. [...]

Mincemeat taartjes maken

Een week voor kerst staat bij ons meestal mincemeat taartjes maken op het programma. Met kant-en-klare of zelfgemaakte mincemeat maakt je deze heerlijke kleine taartjes voor bij de thee of koffie. Het fijne van deze taartjes is dat je ze makkelijk een week van te voren kan maken, ze worden er alleen maar lekkerder van. [...]

Frangipanetaartje met pluots

Dit frangipanetaartje met pluots heb ik gemaakt omdat ik zo van de prachtige kleur en heerlijke fris zoetzure smaak van pluots houd. De pluot (spreek je uit als ploe-ot) is een kruising tussen een Japanse pruim en een abrikoos. De vrucht lijkt meer op een pruim dan op en abrikoos en heeft een heerlijke volle [...]

Aalbessenjam met een vleugje limoen

Voor deze aalbessenjam met limoen en eigenlijk voor al mijn jams gebruik ik geleisuiker speciaal. Met deze geleisuiker worden jams minder zoet. Bovendien krijgt de jam door het toevoegen van limoen een lekkere frisse smaak. Heerlijk op een geroosterde boterham maar ook verwerkt in toetjes of in combinatie met kaas, kip en varkensvlees is deze [...]

Chocoladetaart met gember

Zo’n lekkere chocoladetaart met gember kan ik absoluut niet weerstaan. Sowieso kan ik slecht nee zeggen tegen chocolade. Of het nu een extra pure chocoladereep is of een doosje lekkere bonbons, bij mij krijgt het de kans niet om oud te worden. De geur, de knak als ik er een stuk vanaf bijt en dan [...]

Citroen mascarpone taart

Deze citroen mascarpone taart maakte ik voor het eerst toen ik een recept moest schrijven waarin de alom bekende zure citroen kogels werden verwerkt. Inmiddels is deze taart een van onze favorieten. Het zachtromige van de mascarpone combineert mooi met het knisperige van de zure citroen kogels. En het resultaat? Een verrassend lekkere en bijzondere [...]

Italiaanse aspergetaart met serranoham

Voor vandaag staat deze Italiaanse aspergetaart met serranoham op het menu. Een heerlijke taart waarvan de voorbereiding ± 20 minuten van je tijd kost. De oven neemt de rest van het werk uit handen. Gevuld met groene asperges, mozzarella en serranoham. En met een lekkere salade erbij ben jij klaar voor vanavond! Hoofdgerecht voor 4 [...]

Cheesecake met advocaatroom en paaseitjes

Deze cheesecake met advocaatroom en paaseitjes past natuurlijk helemaal bij Pasen. Feestelijker kun je deze lekkere cheesecake eigenlijk niet maken. De cheesecake wordt gemaakt van een combinatie van verse roomkaas en ricotta en krijgt door de citroen een heerlijke frisse smaak. De winkels liggen rond Pasen vol met allerhande Paassnoepgoed. Ga helemaal los en gebruik [...]