toetje

Geroosterde mispels uit de oven

James Martin maakte een keer geroosterde mispels uit de oven bij Saterday Kitchen (BBC). Ik had jullie beloofd dat ik ze zou ook zou maken en als ze onder de categorie lekker recept met mispels zouden vallen dat ik het recept zou delen. Nu was ik niet helemaal tevreden over het recept dus ik heb [...]

Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten

De titel van dit blog is Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten. en gaat over mijn zoektocht naar lekkere recepten om mispels te verwerken. Een van de fruitbomen die ik plantte toen wij in Drenthe kwamen wonen was een mispel. Ik had over mispels gelezen. Sommigen waren lyrisch over de smaak anderen waren minder enthousiast. Maar [...]

Crumbletaartjes met pruimenjam

Deze crumbletaartjes met pruimenjam zien er niet alleen mooi uit ze smaken ook verrukkelijk. Ik ben dol op van die kleine Franse taartjes en maak ze graag zelf. Je kunt er helemaal op los gaan. Deze taartjes met een kruimeltopping is heel geschikt om te vullen met compote, jam of stukjes vers fruit. Maar je [...]

Panna cotta met zwarte bessenjam

Deze panna cotta met zwarte bessenjam is zo gemaakt en zo’n romig puddinkje is altijd lekker. Panna cotta betekent gekookte room en dat is wat het is. Ik vervang deze keer een gedeelte van de room door karnemelk zodat de puddinkjes lekker fris van smaak en iets minder vet zijn. Heb je geen zwarte bessenjam [...]

Romige sinaasappel­bavarois

Voor deze romige sinaasappelbavarois heb je slecht 5 ingrediënten nodig en 25 minuten van je tijd. Dan zet je een feestelijk fris-romig sinaasappeltoetje op tafel. Sinaasappels horen echt bij de winter. De lekkerste sinaasappels zijn dan te koop. Heerlijk zoet en vol sap. Dat komt omdat de sinaasappels dan pas goed rijp zijn. Ik verwerk [...]

Zelf romig dropijs maken

Zelf romig dropijs maken is leuk om te doen, ’t ziet er spannend uit en het smaakt ook nog eens lekker. Je moet er natuurlijk wel een echte dropliefhebber voor zijn. Want houd je niet van dit zwarte snoepgoed dan zal dit ijsje ook niet op jou dit moet ik echt eens maken’ lijstje staan. [...]

Aardbeien tiramisu met yoghurt

Dit recept van aardbeien tiramisu met yoghurt schreef ik voor de Hello Jumbo. Een echte tiramisu maken doe je natuurlijk met mascarpone, ei, sterke koffie en lange vingers. Deze zomerse tiramisu zonder ei, koek, likeur en koffie maar met Griekse yoghurt en zoete Hollandse aardbeien smaakt ook verrukkelijk. Een heerlijk toetje met aardbeien voor het [...]

Piña coladataart met rijst

Deze piña coladataart met rijst is zoals veel gebak uit de tropen verleidelijk zoet en geurig. Ik ben dol op ananas en kokos én op gebak. Deze twee favoriete ingrediënten verwerkte ik verleden jaar voor de Jumbo in een heerlijke zoete taart. Deze versie is de eerste die ik maakte, bij de Jumbo vind je [...]

Appel-pompoencrumble

Op een koude winterse dag gaat zo’n lekker warm toetje als appel-pompoencrumble er wel in. Heerlijk kruidig en zoet met een krokante topping! Nagerecht voor 4 personen 25 g gemengde ongezouten noten, grof gehakt 40 g bloem 15 g havermout 30 g lichte basterdsuiker 30 g koude boter, in stukjes 2 stevige appels 30 g [...]

Zelf cantuccini maken

Zelf cantuccini maken is helemaal niet moeilijk! Dit lekkere krokante amandelkoekjes uit Italië wordt vaak geserveerd met een glaasje vinsanto, de zoete amberkleurige dessertwijn uit Toscane. Deze wijn wordt meestal gemaakt van gedroogde trebbiano en malvasia druiven. Letterlijk betekent vinsanto heilige wijn vanwege het vroegere gebruik als miswijn. De knapperige koekjes worden in de zoete [...]