tussendoortje

Groene groentesoep met basilicum en feta

Deze groene groentesoep met basilicum en feta smaakt heerlijk met een lekkere dikke snee desembrood als hoofdgerecht. Maar ook als tussendoortjes of voorafje zet je met deze mooie groene groentesoep een geurige kom soep op tafel. Kook de basilicum niet mee want dan gaat erg veel van de bijzondere smaak verloren. Hoofdgerecht voor 4 personen [...]

Appeltosti met jam en kaneel

Zo’n lekkere appeltosti met jam en kaneel gaat er altijd wel in. Tosti ham-kaas is weliswaar de meest gegeten tosti maar zo’n zoete tosti vind ik bij tijd en wijle ook heel erg lekker. Of verras de kinderen met zo'n lekkere zoete warme tosti als ze met koude neuzen vanuit school thuis komen! Voor 4 [...]

Flammkuchen met courgette en paprika

Maak voor de lunch een lekker warm hapje zoals deze flammkuchen met courgette en paprika. Je kunt hem helemaal van tevoren bereiden en als de kinderen dan thuiskomen schuif je hem de oven in. In 15 minuten heb je een heerlijke krokante flammkuchen klaar! 1 rol koelvers flammkuchendeeg 125 ml crème fraîche 1 rode ui, [...]

Chewy bananenkoekjes maken

Heb jij ook wel eens overrijpe bananen op de fruitschaal liggen die niemand wil eten, ga dan deze chewy bananenkoekjes maken! Je zult zien dan mekkert niemand meer over bananen met bruine vlekjes op de schil. Met grove havermout, amandelmeel, verse gemberwortel en kaneel maak je heel eenvoudig deze lekkere chewy koekjes. Heerlijk bij de [...]

Zelf frieten maken

Patates frites, pommes frites, frietjes, frieten, patat… hoe je het ook noemt maakt niet uit als je zelf frieten maken is zoveel lekkerder dan kant en klare voorgebakken friet uit de supermarkt! De frietenbakker bij ons in huis bakt altijd een flinke hoeveelheid frieten voor. Veel meer dan wat we voor een maaltijd nodig hebben. [...]

Meloen-komkommershake met munt

Zo’n lekkere koude meloen-komkommershake met munt smaakt heerlijk op een warme dag als deze. Ik gebruikte een halve ogenmeloen maar je kunt er eigenlijk elke meloen voor gebruiken. Met een watermeloen krijg je een mooie roze-rode shake en met een Charentais een oranje. Voor meer informatie over meloenen kun je mijn blog lezen op www.uitdekeukenvan8.nl. [...]

Zelf romig dropijs maken

Zelf romig dropijs maken is leuk om te doen, ’t ziet er spannend uit en het smaakt ook nog eens lekker. Je moet er natuurlijk wel een echte dropliefhebber voor zijn. Want houd je niet van dit zwarte snoepgoed dan zal dit ijsje ook niet op jou dit moet ik echt eens maken’ lijstje staan. [...]

Pompoen walnotencake met sinaasappel

Deze pompoen walnotencake blijft toch een van onze favorieten. Sowieso ben ik dol op pompoen en houd ik van gebak waarin sinaasappel is verwerkt. Logisch dat deze cake met pompoen, walnoten en sinaasappel regelmatig op tafel staat. Zelfs nu zo aan het begin van de zomer bak ik deze cake graag terwijl het toch meer [...]

Noten-havermoutkoek

Deze noten-havermoutkoek maak je in ongeveer 35 minuten. Zo’n recept is heel fijn als je onverwacht visite krijgt en snel iets lekkers bij de koffie of thee wilt maken. Deze notenkoek kun je ook goed samen met de kinderen maken. Ik bak graag en experimenteer er lekker op los. Gebruik dit recept dan ook als [...]

Aardappelbrood met olijven en gedroogde tomaatjes

Dit aardappelbrood met olijven en zongedroogde tomaatjes smaakt heerlijk bij diverse soepen maar is ook erg lekker voor de lunch of het ontbijt met kaas, ham of salami. Of serveer het brood eens bij de barbecue of borrel. Door aardappel aan je brooddeeg toe te voegen krijg je een lekker smeuïg brood met een fijn [...]