vis

Aubergine met tahini en zeebaarsfilet

Enjoy de Enjoya, deze rood-gele paprika ziet er prachtig uit, heeft en zoete smaak en mooi knapperig en vlezig vruchtvlees. En het leuke is dat deze paprika toevallig is ontstaan, een prachtig cadeautje van moeder natuur! Op www.enjoya.com kun je er meer over lezen. Hoofdgerecht voor 2 personen 3 el tahini 1 teentje knoflook, geperst [...]

Udon met op de huid gebakken zalm

Voor mij horen roerbakgerechten tot de snelle keuken, Ik heb, door mijn liefde voor de Chinese keuken, veel basisingrediënten in huis. Chuka wakame is zo’n ingrediënt dat ik ook bijna altijd in huis. Ik houd van de smaak en textuur en het geeft vaak net een beetje extra kleur aan een gerecht. Hoofdgerecht voor 2 [...]

Thaise kokossoep met veel groenten

Met deze Thaise kokossoep zet je een lekkere gevulde maaltijdsoep op tafel. Met veel knapperige groenten, garnalen en noedels serveer je een kom vol smakelijke en hartverwarmende soep. Oplettende Hello Jumbo lezers hebben het recept vast al gezien, ik schreef het namelijk voor het Super Soepnummer van afgelopen februari. Hoofdgerecht voor 4 of lunchgerecht voor [...]

Gestoomde zeebaars met gember en zwarte boontjes

Morgen op 16 februari wordt het Chinese Nieuwjaar gevierd. Dat gaat altijd gepaard met veel eten en vis mag niet ontbreken. Deze gestoomde zeebaars met gember en zwarte boontjes wordt in onze familie regelmatig gegeten. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht, lekker slank en het smaakt werkelijk verrukkelijk. Samen met wat mie en geroerbakte [...]

Gebakken zalm met rode en gele bieten

Ik heb al jaren een snelkookpan, gebruik hem niet dagelijks maar zou hem absoluut niet kunnen missen. Ik gebruik hem bijvoorbeeld altijd om mijn bieten te koken. Normaal gesproken duurt het gaar koken van winterbieten minstens een uur. In de snelkookpan kost dat slechts een half uurtje en omdat de bieten als het ware gaar [...]

Gebakken vis met komkommer-bosuisaus

Dit gebakken vis recept maakte ik in het kader van de vriezer moet weer eens uitgemest worden! Hebben jullie dat nu ook dat je elke keer weer met een opgeruimde en geordende vriezer start en dat er na een week of vier van structuur nauwelijks nog iets te merken is. Dus vandaag weer eens in [...]

Kabeljauw en papillote met dille en citroen

Deze kabeljauw en papillote is heel eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. Met ‘en papillote’ wordt een bereidingswijze in een stuk vetvrij papier bedoeld. Het gerecht wordt ook opgediend als pakketje in het papier dat als het net uit de oven komt vaak bol staat van de stoom. Aan dit kabeljauw gerecht heb ik voor [...]

Haringhapje met pittige bietensalade

Dit haringhapje met pittige bietensalade maakte ik omdat ik een leuk borrelhapje bij gin-tonic wilde serveren. Omdat haring prima combineert met jenever verwachtte ik ook dat haring en gin goed zouden samengaan. Het resultaat was werkelijk verrukkelijk. Met oud & nieuw serveer ik dus dit lekkere haringhapje bij de gin-tonic! Borrelhapje voor 4 personen 1 [...]

Gebakken zalm met venkel en zeekraal

Met dit op de huid gebakken zalm met venkel en zeekraal recept zet je in een half uur een lekker hoofdgerecht op tafel. De zachtromige saus met verse dille in combinatie met de zoetkruidige venkel met zilte zeekraal maak je er op en eenvoudige manier een feestelijk hoofdgerecht van. Hoofdgerecht voor 4 personen 100 g [...]

Pittige broccolistamppot met rode uien en vis

Deze broccolistamppot met rode uien krijgt een lekker pittig smaakje door er milde currypasta doorheen te scheppen. Met ruim voldoende groenten en lekkere met op de huid gebakken kabeljauw. Maar ook zalm, een gehaktbal of een karbonade smaakt er lekker bij. Een lekker gerecht voor een kille en regenachtige herfstdag! Hoofdgerecht voor 2 personen 750 [...]