vlees

Gehaktballetjes in romige mosterdsaus

Deze gehaktballetjes in romige mosterdsaus zijn heel eenvoudig te maken en smaken heerlijk. Zo’n romig sausje maakt van gewone gehaktballetjes ineens een feestelijke gerecht. Grove mosterd is een fijne smaakmaker. Het mosterdzaad geeft niet alleen een lekkere smaak aan de saus maar ook structuur. Het knispert zo lekker in je mond. De grove mosterd [...]

Boekweitpannenkoeken met spinazie en spek

Deze boekweitpannenkoeken met spinazie en spek maakte ik van ’t weekend. Deze keer een gerecht met vlees, maar dan wel biologisch en een kleine hoeveelheid. Spek geeft veel smaak af en daarom heb je er maar een klein beetje van nodig. Het krokante van het spek combineert ook mooi met de pannenkoeken en de spinazie. [...]

Saladebowl met rode quinoa en veel groenten

Voor deze heerlijke saladebowl met rode quinoa en veel groenten maakte ik een dressing met rozenharissa. Dit is een harissa van SOUQ met een subtiele maar wel aanwezige rozensmaak. Deze harissa combineert goed met de sinaasappel en de koriander en geeft deze salade een verrukkelijke smaak. Hoofdgerecht voor 2-3 en lunchgerecht voor 4 personen 150 [...]

Pittige gehaktballetjes met kokos en sperziebonen

Zin in een lekker curry-achtig gerecht, maak dan deze pittige gehaktballetjes met kokos en sperziebonen eens. Binnen een half uur op tafel en licht pittig van smaak. Door kokosmelk toe te voegen maak je de saus iets milder en ook voor kinderen lekker. Hoofdgerecht voor 2 personen 250 g biologisch rundergehakt 2 el milde currypasta [...]

Tuinbonen met spek, ui en oregano

Deze tuinbonen met spek, ui en oregano moet je echt nu maken. En dan niet van tuinbonen uit de diepvries maar van verse tuinbonen. En vervang dan ook de traditionele bonenkruid eens door verse oregano. Echt een heerlijke smaakcombinatie! Tuinbonen doppen vonden mijn kinderen altijd een leuk klusje dus deden we dat samen aan de [...]

Nasi goreng met kip

Deze nasi goreng met kip is een ode aan mijn vader. Vandaag 22 juni is zijn geboortedag en hij was dol op de Indonesische keuken. Als we Indonesisch aten, en dat gebeurde best vaak, kookte mijn vader en moeder samen. Heerlijk Indonesische gerechten als sambal goreng telor, sambal goreng boontjes, ayam pedis en ayam kecap, [...]

Broodje spekburger met tynjetaler en olijvenchutney

Zo’n lekker broodje spekburger met tynjetaler en olijvenchutney gaat er altijd wel in. Net even anders dan een gewone hamburger en natuurlijk veel lekkerder. Het kan ook bijna niet anders met tynjetaler kaas, een romige iets zoete Friese gatenkaas met een volle smaak en zo’n lekkere chutneyachtige topping. Hoofdgerecht voor 4 personen 3 el olijfolie [...]

Geroosterde bloemkool met rode rijst en paprikapesto

Voor het weekend staat deze geroosterde bloemkool met rode rijst en paprikapesto bij ons op het menu. Rode rijst is heel smaakvol en voedzaam en in combinatie met geroosterde bloemkool, paprikapesto en basilicumolie zet je een bijzonder gerecht op tafel. Ik serveer er lamsworstjes bij maar ook in combinatie met feta, verse geitenkaas of kip [...]

Groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst

Deze groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst maakte ik van de week. Ik had weinig tijd en had ook geen boodschappen gedaan. Dus in de koelkast gedoken en daar met allerlei groenten die er nog lagen een lekkere maaltijdsoep in elkaar geflanst. Het pittige Hongaarse paprikaworstje dat ik eigenlijk had gehaald voor bij de [...]

Asperge-wortelroerbak met limoen

Voor deze asperge-wortelroerbak met limoen gebruik ik zowel de schil als het sap van de limoen. De geurige schil geeft de roerbak een heel eigen smaak en maakt dit wokgerecht net even anders. Bij groene asperges van Nederlandse bodem is het meestal niet nodig om het onderste gedeelte te schillen. Snijd of breek wel het [...]