vlees

Broodje pulled kip met avocado en barbecuesaus

Zo’n broodje pulled kip met avocado en barbecuesaus doet het bij ons altijd goed op de zaterdag. Als lunch maar ook als lekker hapje als er onverwacht gasten komen binnenvallen. Zo’n blad vol lekkers ziet er aantrekkelijk uit en het is gezellig om met elkaar van dit ‘vingerfood’ te genieten. Voor 8 broodjes 2 el [...]

Erwtensoep of snert maken

Erwtensoep of snert maken is helemaal niet moeilijk. Je moet er even de tijd voor nemen maar dan heb je ook wat; een lekkere pan vol hete erwtensoep met worst. Ik maak meestal één keer per jaar erwtensoep. Bij voorkeur als het vriest of sneeuwt want dit gerecht hoort zo echt bij de winter! Alleen [...]

Roerbak met kip, prei en paprika

In deze roerbak met kip, prei en paprika gebruik ik weer lekker veel groenten. De vaste volgers weten het al, wokken is echt mijn ding. Dat komt voor een deel door de Chinese roots van mijn maatje maar ook omdat een maaltijd in een wok bereiden zooo vreselijk eenvoudig is. Moet ik ’s avonds naar [...]

Wat is bavette en hoe moet je het bereiden

Wat is bavette en hoe moet je het bereiden? Het bakken van dit mooie stukje vlees vraagt wat aandacht maar is niet echt moeilijk. Maar eerst wat warenkennis; bavette wordt gesneden van de vang dit is een gedeelte van de buitenzijde van een runderachtervoet. Dit speciale stukje vlees bevindt zich tussen de bil en de [...]

Spaghetti met kip, venkel en ui

Met deze spaghetti met kip, venkel en ui eet je weer makkelijk een flinke hoeveelheid groenten weg. Pasta’s zijn bij uitstek gerechten waarin je lekker veel groenten kunt verwerken en ze zijn vaak ook nog eens snel te bereiden! Dat en het feit dat ik in pastasauzen al mijn restjes groenten kwijt kan maakt het [...]

Pittige gehakt­balletjes met kikker­erwten en paprika

Met deze pittige gehaktballetjes met kikkererwten en paprika zet je een lekker en zonnig gekleurd gerecht op tafel! Wist je trouwens dat het belangrijk is op lekker veel kleur op je bord te hebben. Vroeger leerde je dat je elke dag een andere kleur groenten op tafel moest zetten en ook met dezelfde afwisseling fruit [...]

Rundvlees gestoofd in bockbier

Dit rundvlees gestoofd in bockbier maakte ik in de Magimix CookExpert. Deze elektronische keukenprinses mag ik van de fabrikant testen en daar maak ik dan ook grif gebruik van. Als je het bijbehorende kookboek en de lovende berichten van Magimix mag geloven kan deze machine bijna alles! Dus de CookExpert staat al een aantal weken [...]

Pompoen­soep met kruidnoten­kruim

De Sinterklaastijd vind ik ėėn van de gezelligste die er is. Maar voor koken heb ik dan weinig tijd. Door alle Sinterklaasactiviteiten in aanloop op 5 december moet de maaltijd vooral makkelijk en/of van te voren te bereiden zijn. Zeker op Sinterklaasavond heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Deze pompoensoep [...]

Hartig banket­letter recept

Speciaal voor Sinterklaasavond een hartig banketletter recept. Gevuld met een lekker kruidig gehaktmengsel van rundergehakt, dadels, noten en specerijen. Eet hem met een salade als hoofdgerecht of serveer de letter in plakken gesneden als borrelhapje bij een glas (bisschops)wijn. Hoofdgerecht voor 4-6 personen of borrelhapje voor 10-12 personen 5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 300 g mager [...]

Chinese kippen­soep met boontjes, paksoi en noedels

Zo’n lekkere gevulde Chinese kippensoep met boontjes, paksoi en noedels gaat er altijd wel in. Als je de kip vanavond kookt heb je de bouillon al klaar en staat vervolgens de volgende dag in zo’n 20 minuten een lekkere soep op tafel. Een heerlijke weekendsoep die prima smaakt na een boswandeling of als lichte avondmaaltijd. [...]