zoet

Chocoladetaart met frambozen

Ik weet niet hoe het met jullie is maar als ik zo’n lekkere chocoladetaart met frambozen zie dan krijg ik gelijk trek! Lekkere chocolade kan ik sowieso moeilijk weerstaan. Of het nu een extra pure chocoladereep is of een doosje lekkere bonbons, bij mij krijgt het de kans niet om oud te worden. De geur, [...]

Madeleines met chocolade en sinaasappel

Voor deze madeleines met chocolade en sinaasappel zijn eieren onontbeerlijk. Ze geven lucht en smaak aan de madeleines en maken ze lekker smeuïg. Door het beslag te laten rusten krijg je een beter resultaat. En met dit madeleine recept als basis kun je allerlei leuke variaties verzinnen. Madeleines vind ik het lekkerst als ze net [...]

Zwarte bessenjam met Cointreau en lange peper

Met slechts 6 ingrediënten maak je deze spannende zwarte bessenjam met Cointreau en lange peper! Een heerlijke geurige zoetkruidige jam die je vanzelfsprekend op een sneetje brood, beschuitje of over ijs kunt eten maar probeer hem ook eens bij varkensvlees, wild en kaas. De sinaasappellikeur kun je eventueel vervangen door sinaasappelsap of oranjebloesemwater en geen [...]

Rabarbercompote met vanille

Deze rabarbercompote met vanille is mijn ultieme rabarberrecept. Rabarber groeit volop in mijn tuin! Gelukkig houden wij van deze groente dus wordt er veel gekookt met rabarber. Ik serveer de compote als bijgerecht bij gegrild vlees of verwerk het in taarten, toetjes en we scheppen het door de yoghurt, kwark of vla. Ik maak er [...]

Rabarbertaart met vanille

Rabarber is het hele jaar te koop maar eigenlijk mag je rabarber uit eigen moestuin ongeveer tot de langste dag trekken. Daarna moet de plant net als de aspergeplanten weer energie op doen voor het volgende jaar. Ik heb echter zoveel rabarber staan dat ik die wet met voeten treed en eerlijk gezegd merk ik [...]

Amandeltaartje met zomerfruit

Dit amandeltaartje met zomerfruit is eenvoudig te maken en in ongeveer een uur klaar. Met frambozen, bramen en blauwe bessen maak je er een lekker zomers taartje van. Het filodeeg geeft het taartje een lekker knapperig korstje. Voor 8 punten 4 vellen filodeeg 85 g zachte boter 3 eieren 70 g suiker 75 g bloem [...]

Chocolade truffels maken

Met dezelfde ganache waar ik de chocoladetaartjes mee gevuld heb kun je ook chocolade truffels maken. Deze heerlijke zachtromige truffels van pure chocolade doen het goed bij een lekkere kop thee of bij de koffie. Werk snel en met koele handen want hoe warmer het chocolademengsel hoe zachter het wordt en hoe lastiger het te [...]

Chocoladetaartjes maken

Deze verrukkelijke chocoladetaartjes zijn een variant op de citroentaartjes die ik al eerder heb gedeeld. Ik maak de taartbakjes meestal de avond tevoren en bewaar de afgekoelde bakjes in een goed afsluitbare doos. De volgende dag maak ik de vulling. Deze chocoladeganache is echt heel eenvoudig en snel te maken. Taartjes vullen, 30 minuten in [...]

Paasschapen

Voor deze leuke Paasschapen muffins gebruik ik yoghurt in de muffins. Dan kan je minder boter gebruiken en worden ze iets minder vet. Dit betekent wel dat je ze minder lang kan bewaren want ze drogen wat sneller uit. Maar in een dag opeten lijkt mij geen probleem als je een stel kinderen over de [...]

Makarons met sinaasappel en specerijen-notencrème

Deze makarons met sinaasappelcrème en specerijen-notencrème zijn heel erg lekker en leuk om te maken. Duik samen met een stel vriendinnen de keuken in en ga helemaal los. Met de kleur, smaak van de vulling kun je lekker variëren. Vol rode makarons, knalgele of zelf blauwe of groene het kan allemaal. Ik gebruik bij voorkeur [...]