Er zijn weer raapstelen, dus voor vanavond staat een raapstelen knolselderijstamppot op het menu. De lekkere radijsachtige smaak van raapstelen doet het goed in salades, stamppotjes en soepen. Het is een echte voorjaarsgroenten en zolang ze er zijn geniet is ervan. Ook aan pesto en mayonaise geven raapstelen een lekkere pittige smaak. 1 knolselderij 300 [...]
Ik heb deze vrolijke oranjesoezen voor Koningsdag net gemaakt voor bij de koffie vanavond. Je kunt dit soezen recept goed gebruiken als basis en er lekker mee variëren. Liever klassieke moorkoppen? Dan smelt je pure chocolade au bain-marie en doop je de soezen in de warme gesmolten chocolade. Of vul je de soezen liever met [...]
Deze roerbak met groene asperges en paprika maakte ik met asperges uit mijn eigen tuin. Die schoten afgelopen warme dagen uit de grond. Een rijk gevoel om je eigen asperges te kunnen snijden. Ik heb niet heel erg veel planten maar het is zo leuk om je eigen asperges te eten, al zijn het er [...]
Deze wortel-kokossoep met citroen is zo’n recept dat bij toeval ontstaat. Je kent het wel, je kijkt in de koelkast en denkt 'oei er ligt nog iets dat eigenlijk allang gegeten had moeten worden'. Zo was het ook met de bos wortelen die ik voor deze soep gebruikt heb. Ze waren een beetje gerimpeld en [...]
Deze koolrabisalade met aardbeien en rucola staat in ongeveer 15 minuten op tafel, ziet er prachtig uit en smaakt ook nog een heel erg lekker! Koolrabi heeft een knapperige structuur en een lichte koolsmaak. De smaak combineert heel goed met die van aardbeien en de rucola geeft samen met de mosterd een beetje pit aan [...]
In deze rijstnoedels met wortel en kalkoen heb ik djeroek poeroetblad gebruikt. Dit blad heeft een heerlijke aromatische geur en smaak die aan limoen doet denken maar dan kruidiger. Het is vers en diepgevroren te koop bij Aziatische supermarkten en winkels. Hoofdgerecht voor 2 personen ½ rode peper (zonder zaadjes), gesnipperd 1½ el nuoc mam [...]
Deze geroosterde bloemkool met granaatappelpitten vindt bijna iedereen lekker. De bloemkool combineert goed met het friszoete van de granaatappel en het kruidige van de bleekselderij. Dit bloemkoolgerecht is eenvoudig te maken, de bereiding kost slecht 15 minuten en je kunt dit gerecht goed voorbereiden. Ongeveer 35 minuten voordat je aan tafel gaat schuif je bloemkool [...]
Deze groentesalade bestrooi ik met gebakken zeewiersnippers. De smaak heeft na het bakken iets weg van gebakken spekjes en geeft de salade wat extra pit en een lekker smaakje! Lepel er een grove mosterddressing over en bestrooi de salade met vers geknipt bieslook en je zet een kleurrijk en smakelijk bijgerecht op tafel. Bijgerecht voor [...]
Enjoy de Enjoya, deze rood-gele paprika ziet er prachtig uit, heeft en zoete smaak en mooi knapperig en vlezig vruchtvlees. En het leuke is dat deze paprika toevallig is ontstaan, een prachtig cadeautje van moeder natuur! Op www.enjoya.com kun je er meer over lezen. Hoofdgerecht voor 2 personen 3 el tahini 1 teentje knoflook, geperst [...]
Voor mij is een kapucijnertafel of captains dinner echt jeugdsentiment. Mijn moeder maakte hem in de winter met kapucijners uit blik, van die stevige grijs-bruine erwten opgewarmd met het vet van uitgebakken vetspek. Dat uitgebakken spek werd dan soms met ook nog gehaktballetjes en lekker veel zuur bij de kapucijners geserveerd. Maar in de zomer [...]
