Bao pao broodjes maken

Bao pao broodjes maken is een leuk klusje om met de kinderen te doen. Deze uit China afkomstige broodjes met een hartige of zoete vulling zijn bekend onder verschillende namen. Bao pao is wel de bekendst maar ook namen als bapao, bakpao, shao pao, pao shai en bao zi kom je tegen. De bekendste zijn [...]

Wolkenoren

Wolkenoren, muizenoortjes, zwarte boompaddenstoelen, zwarte paddenstoelen, mu-er; allemaal namen voor hetzelfde type paddenstoel. Deze eetbare paddenstoel wordt gedroogd verkocht in Aziatische winkels. En zoals de naam al doet vermoeden groeit hij op boomstammen. In de Chinese keuken wordt deze paddenstoel al eeuwen gebruikt, niet om zijn smaak maar omdat er een hoge medicinale waarde aan [...]

Aardappelsalade met komkommer, tomaat en kip

Deze aardappelsalade met komkommer, tomaat, kip en ei maakte ik met een restje paarse en roze aardappelen die ik nog over had van het testen van deze twee nieuwe aardappelrassen. De paarse aardappel, de Double Fun, behoudt mooi zijn kleur dus doet het ook prima in salades. Zo’n lekker knallend kleurtje vinden kinderen ook spannend! [...]

Fluwelen maïssoep met ei en ham

Deze fluwelen maïssoep met ei en ham heb ik onwaarschijnlijk vaak gemaakt. Het recept komt uit mijn eerste aangeschafte Chinese kookboek. Of eigenlijk kookboekje want het boekje met slechte 4 foto's telde slechts 67 pagina's. Het heette Chinese keuken en het was geschreven door Chi-Yun Eskelund. Het boekje was er een uit de serie kookboekjes [...]

Romige sinaasappelbavarois

Voor deze romige sinaasappelbavarois heb je slecht 5 ingrediënten nodig en 25 minuten van je tijd. Dan zet je een feestelijk fris-romig sinaasappeltoetje op tafel. Sinaasappels horen echt bij de winter. De lekkerste sinaasappels zijn dan te koop. Heerlijk zoet en vol sap. Dat komt omdat de sinaasappels dan pas goed rijp zijn. Ik verwerk [...]

Flowersproutsalade

In 2014 kreeg ik voor het eerst een zakje flowersprouts toegestuurd, toen nog heel beperkt verkrijgbaar. Tegenwoordig liggen ze regelmatig bij de diverse supermarkten in het schap. Dat is fijn want deze kruising tussen boerenkool en spruitkool heeft een lekkere nootachtige frisse smaak en heel veel verwerkingsmogelijkheden. Probeer deze lekkere flowersproutsalade maar eens. Bijgerecht 2 [...]

Mandarijnen amandeltaartje

Dit mandarijnen amandeltaartje is gevuld met plakjes mandarijn en frangipane. Een mengsel van amandelspijs en een beetje bloem. Frangipane bestaat voor het grootste gedeelte uit amandelspijs en smaakt heerlijk in zo’n krokant taartje met vruchten. Ik meng de ingrediënten voor de spijs eerst en voeg dan de rest van de ingrediënten voor de frangipane toe. [...]

Kruidige bloemkooltaart met cheddar

Deze kruidige bloemkooltaart met cheddar wordt op smaak gebracht met één van de drie lekkere marinades van Sorgh & Hoop. Afgelopen jaar heb ik Sandra van Houwelingen leren kennen. Zij vertelt al sinds 1994 gepassioneerd het verhaal van de Surinaamse cultuur. Eerst als restaurant en nu met ‘Marinades met een missie’. Vorige maand waren de [...]

Gestoofde kabeljauw met knapperige groenten in kokossaus

Deze gestoofde kabeljauw met knapperige groenten in kokossaus is echt verrukkelijk. Ik maakte het gisteravond en het ging schoon op! Geserveerd met pandanrijst heb je in een half uur een lekkere Aziatische maaltijd met lekker veel groenten op tafel staan. Hoofdgerecht voor 2 personen 1 rode puntpaprika 1 komkommer 2½ el arachideolie 2 uien, in [...]

Snelle tomatensoep met kikkererwten

Wanneer je deze snelle tomatensoep met kikkererwten al vanochtend maakt kun je de hele dag lekker van het mooie weer genieten! Met dit tomatensoep recept maak je eenvoudig en snel een lekkere pan soep. Ik bel dol op soep en zaterdag is voor ons altijd soepdag. Heerlijk voor zaterdagse lunch of het avondeten, na een [...]