Curry met ei, paprika, boontjes en courgette

Met deze curry met ei, paprika, boontjes en courgette heb je lekker veel kleur op je bord. En door een pittige currypoeder te gebruiken in combinatie met komijn, koriander en kurkuma krijgt deze curry een heerlijke pittige en kruidige smaak. De combinatie kokosmelk en rode peper en/of currypoeder doet het altijd goed in een curry. [...]

Aziatische rijst­noedel­salade met groen­ten en zalm

Met deze Aziatische rijstnoedelsalade met groenten en zalm zet je een heerlijke licht-pittige salade op tafel waarin lekker veel verse groenten verwerkt worden. Ik ben dol op gerechten met een Aziatische twist en maak graag salades die ik dan op smaak breng met de zo typisch Aziatische ingrediënten als vissaus, gember en sesamolie. Deze smaakmakers [...]

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara maak je met slecht vier ingrediënten! Dit is voor mij het ultieme ‘ik heb eigenlijk geen tijd om te koken maar wil toch wat lekkers op tafel zetten’ gerecht. Nu is het niet zo dat dit een echt foolproof gerecht dat je zomaar even in elkaar flanst. Het toevoegen van de eieren [...]

Pitabroodjes met paprika, kikker­erwten en groene asperges

Voor deze pitabroodjes met paprika, kikkererwten en groene asperges gebruikte ik de pitabroodjes van SOUQ. Deze pita’s vallen op door hun afwijkende formaat. Niet rond zoals de meeste pitabroodjes maar ovaal. En die van SOUQ zijn ook nog eens heel erg lekker. Dus ik heb altijd een paar pakjes in huis. Heel handig voor een [...]

Chinese roerbak met wortel, sugar­snaps en kip

Deze Chinese roerbak met wortel, sugarsnaps en kip staat in ongeveer 20 minuten op tafel. Als je vaker Chinees kookt heb je waarschijnlijk een aantal van de smaakmakers gewoon in huis. Chinees vijfkruidenpoeder geeft de zo specifieke smaak aan dit wokgerecht. En verse gemberwortel en knoflook mogen ook niet ontbreken. Als je de wortel en [...]

Gebakken witlof met feta, hazelnoten en spelt

Met dit recept van gebakken witlof met feta, hazelnoten en spelt zet je een verrassend recept met witlof op tafel. Er was een tijd dat ik echt gruwelde van witlof, als ik het al rook was mijn eetlust subiet verdwenen. Dat had hoofdzakelijk te maken met de gestoofde witlof die mijn oma en moeder vroeger [...]

Pindakaaskoekjes met abrikoos

Deze pindakaaskoekjes met abrikoos kun je prima samen met de kinderen te maken. Mijn kinderen vonden het altijd erg leuk om te helpen in de keuken. Ik liet ze lekker hun gang gaan en nog steeds koken ze beide graag. Beide hebben zelfs van voeding hun werk gemaakt. De een als kok, cateraar en foodstylist [...]

Zoete aardappeltaart met prei

Deze zoete aardappeltaart met prei krijgt een lekker pittig smaakje door er Indiase currypasta aan toe te voegen. Met een topping van gehalveerd kerstomaatjes en een iets pittige geraspte boerenkaas maar je er een lekkere plaattaart van. Het fijne van een hartige taart is dat je hem goed kunt voorbereiden en dan ’s avond alleen [...]

Gehaktballetjes in mediterrane tomatensaus

Voor vanavond staan deze lekkere gehaktballetjes in mediterrane tomatensaus op het menu. Wel iets meer ingrediënten dan gewoonlijk voor een doordeweeks gerecht maar zo lekker dat ik het toch met jullie deel. Door rund en varkensvlees te combineren krijg je heerlijke sappige balletjes. Ik heb deze keer gekozen voor vlees maar je kunt natuurlijk ook [...]

Zeewier­spekjes

Zeewierspekjes, ’t klinkt een beetje vreemd, net zoals de vegetarische schnitzel of vegetarische gehaktballetjes. Waarom moet iets een vleesnaam krijgen als het geen vlees is…. Die zeewierspekjes heb ik trouwens niet zelf verzonnen. Tijdens een culinair persevent kregen collega Yolanda van der Jagt en ik een zakje in onze handen gedrukt met de mededeling 'kort [...]