Little gemsalade met chioggia biet en ricotta

Wanneer je de bieten voor deze little gemsalade met chioggia biet en ricotta een dag van tevoren kookt heb je in 15 minuten een lekkere lunchsalade op tafel staan. Ik maakte hem toen de daslook in bloei stond maar die is inmiddels weer aan het opladen voor volgend jaar. Gelukkig staat nu de bieslook in [...]

Gin-tonic met vlierbloesem, aardbei en citroen

Gin-tonic met vlierbloesem, aardbei en citroen is misschien niet een echt voor de hand liggende combinatie maar echt het proberen waard. De geurige vlierbloesem geeft een heerlijke smaak aan deze cocktail en samen met de aardbeien en de citroen maak je er een leuke zomerse cocktail van. Trouwens het recept voor de gin-tonic winegums met [...]

Gin-tonic winegums met vlierbloesem

Deze gin-tonic winegums met vlierbloesem stonden al een poos op de planning. Eigenlijk al sinds ik een recensie schreef over De Brabander Bakt van Hidde de Brabander. Dit boek zit nog vol post-its op pagina’s waar recepten staan die ik nog wil maken of die ik al gemaakt heb. Het blijft een erg leuk bakboek [...]

Groentesalade met lekker veel groenten

In deze vegetarische groentesalade met lekker veel groenten mis je het vlees echt niet. Lekker veel kleur en smaak op je bord. Groene en witte boontjes, gegrilde venkel en courgette, knapperige ijsbergsla, gebakken ui en paprika allemaal verschillende structuren en smaken die het eten van groenten juist zo lekker maken. Met een yoghurtsaus met munt, [...]

No waste aspergesoep maken

No waste aspergesoep maken is bij ons een standaard klusje als we asperges gegeten hebben. Want het kookwater van de asperges gooi ik echt nooit weg. Ik maak er een lekkere gebonden aspergesoep of aspergesaus van of ik vries de aspergebouillon in in om er een andere keer aspergesoep of een lekkere saus van te [...]

Pindarotsjes met cranberries en kaneel

Deze pindarotsjes met cranberries en kaneel zijn een zelfgemaakte variant op de ouderwetse pindarotsjes die je vroeger bij Jamin kon kopen. Als kind was ik dol op de combinatie chocolade met pinda’s. Eigenlijk waren de pindarotsjes voor de grote mensen bij de thee. Wij kregen dan limonade met een snoepje; een boterbabbelaar of een Haags [...]

Cheesecake met citroen

Zo’n cheesecake met citroen is heel eenvoudig te maken en smaakt echt super lekker. Kwark en citroen combineren altijd al heel erg goed maar in zo’n lekkere cheesecake uit de oven komt de frisse smaak van citroen helemaal goed tot zijn recht. Ga wel voor een goede kwaliteit kwark, ik ben dol op die van [...]

Risotto met snijbonen en citroen

Gisteravond had ik enorme trek in risotto maar ik had alleen nog snijbonen in huis zo ontstond dit recept van risotto met snijbonen en citroen. Volgens mij eten ze geen snijbonen in Italië dus of je dan van een Italiaanse risotto kan spreken…. Lekker was het in ieder geval wel. Ik maakte de risotto deze [...]

Geitenyoghurtijs met frambozen en blauwe bessen

Dit geitenyoghurtijs met frambozen en blauwe bessen maakt ik speciaal voor Kai omdat hij geen koemelkzuivel verdraagt. Maar het was zo lekker dat ik het inmiddels al diverse malen als lekker dessert gemaakt heb. Ook met andere fruitsoorten zoals aardbeien en bramen wordt het een erg lekker ijsje. Heb je een ijsmachine dan is dit [...]