Tomatensoep met spaghettipompoen

Gisteren lagen er ineens 7 spaghettipompoenen voor ons hek een goede reden om een lekkere tomatensoep met spaghettipompoen te maken. Spaghettipompoenen worden zo genoemd omdat het vruchtvlees van de gare pompoen een sliertige structuur heeft. Wat ik erg lekker vind aan deze pompoen is dat hij goed smaak opneemt. In tegenstelling tot andere soorten wordt [...]

Spruitjes en pompoen­stamppot met citroen en noot­muskaat

Het is weer stamppottentijd dus voor vandaag deze spruitjes en pompoenstamppot met citroen en nootmuskaat. Voor deze stamppot zijn de groenten geroosterd en daardoor krijgt de stamppot een extra lekker smaakje. Het is een grove stamppot waarbij de groenten niet door de aardappelen gestampt maar er doorheen geschept wordt. De citroen en nootmuskaat geven een [...]

Pasta met prei en chorizo

Deze pasta met prei en chorizo staat in 20 minuten op tafel. Door de week kook ik meestal eenvoudig. Ik sta vaak voor mijn werk in de keuken en na zo’n dag koken ben ik er wel een beetje klaar mee als onze dagelijkse maaltijd bereid moet worden. Dan ga ik vaak voor snel en [...]

Geroosterde bloemkool en broccoli met soja en sesam

Met deze geroosterde bloemkool en broccoli met soja en sesam zet je een lekker Aziatisch getint bijgerecht op tafel. Heel eenvoudig om te maken en doordat je de groenten in de oven bereid heb je er bijna geen omkijken naar. Een heerlijk bijgerecht bij vis, vlees, gevogelte of een vleesvervanger. ½ bloemkool 1 broccoli 3 [...]

Noten-vruchtenbrood zonder gist

Dit noten-vruchtenbrood zonder gist is een leuk brood om in het weekend te bakken. Omdat je in plaats van gist bakingsoda en karnemelk gebruikt hoeft het deeg niet te rijzen. Dat scheel enorm in de bereidingstijd. Ik schreef het recept ooit voor de Jumbo en heb het brood al ontelbare malen gebakken. Gewoon omdat het [...]

Gebonden ossenstaartsoep

Eigenlijk wordt het niet zo vaak meer gemaakt zo’n gebonden ossenstaartsoep. Terwijl het toch wel een erg lekkere klassieker is. Dus als je een ossenstaart ziet liggen bij de slager neem hem dan vooral mee en maak eens zo’n echte ossenstaartsoep. Deze romige versie is een van onze favorieten. Voorgerecht voor 6-8 personen en lunchgerecht [...]

Op hout geroosterde zalm met sriracha saus

In deze op hout geroosterde zalm met sriracha saus gebruikte ik 2 producten van Tabasco®. De Smoked Chipotle, een van mijn favoriete pepersauzen en de nieuwste telg van Tabasco® de sriracha saus. Deze pittige saus is van oorsprong afkomstig uit Thailand maar het verbaast mij niets dat Tabasco® nu ook een eigen sriracha saus heeft. [...]

Zelf een brioche maken

Zelf een brioche maken is een leuk klusje voor het weekend. Dit lekkere zachte zoete en luxe witbrood dat van oorsprong uit Frankrijk komt is heel licht en luchtig en lijkt daardoor meer op een soort cake. Heerlijk met een lik boter en een zelfgemaakt jammetje maar ook met een gepocheerd ei, een lekkere ham [...]

Omelet met doperwtjes en spinazie

Deze lekkere gevulde omelet met doperwtjes en spinazie gaat er altijd wel in! Zo’n dikke omelet met veel groenten is eenvoudig te maken en je kunt er allerlei restjes groenten in kwijt. Dus ook nog eens een prima no-waste gerecht. Of je hem nu vult met paprika en champignons, prei, boontjes ’t maakt niet uit [...]