Beef Wellington

Beef Wellington is een echte kerstklassieker. Dit gerecht is van Yuri Sterk van Yuri.nl. Deze foodstylist is een ster in het maken van mooie gerechten. Ik werk dan ook graag met hem en niet in de laatste plaats omdat we familie zijn. Hij werkt snel en kan oplossend denken en dat is fijn want als [...]

Preicurry met kip en djeroek poeroet

Deze pittige preicurry met kip en djeroek poeroet staat in 20 minuten op tafel. De djeroek poeroet limoentjes geven een heerlijke smaak en je kunt de limoentjes bij Aziatische supermarkten kopen. Het blad is ook vaak vers verkrijgbaar. Ligt het niet bij de verse producten kijk dan in de diepvries. In de diepvries blijft dit [...]

Mediterrane groentesaus met vegetarische gehaktballetjes

Met deze Mediterrane groentesaus met vegetarische gehaktballetjes zet je een lekker vegetarisch gerecht met ruim voldoende groenten op tafel. Zeker als je er in plaats van gewone spaghetti spaghettipompoen bij serveert. Ik geef de saus extra pit met srirachasaus van Tabasco, naar mijn idee een van de lekkerste die te koop is. Hoofdgerecht voor 2 [...]

Lamsburger met gebakken uien en paprika

Deze lamsburger met gebakken uien en paprika wordt door het toevoegen van burghul aan het gehakt lekker smeuïg en je gebruikt ook nog eens minder vlees. Ik haal mijn lamsvlees meestal bij de Marokkaanse slager regelmatig heeft hij ook geitenvlees, als je een mooi keelstuk kunt krijgen moet je eens vragen of hij dat voor [...]

Garnalencocktail met grapefruit en rucola

Deze garnalencocktail met grapefruit en rucola is een leuke variatie op de klassieke garnalencocktail. Je kunt de grapefruit ook vervangen door blokjes mango of witte grapefruit. Witte grapefruit heeft, in tegenstelling tot de rode variant die lekker zoet smaakt, een klein bittertje. Voorgerecht voor 4 personen 1 kleine wrap ½ el olie 3 el mayonaise [...]

Zoete aardappelstamppot met boerenkool

Bij deze lekkere zoete aardappelstamppot met boerenkool het ik de vegetarische kipstuckjes van de Vegetarische Slager geserveerd. Regelmatig ga ik op zoek naar lekkere vleesvervangers. Je kunt natuurlijk ook zelf vegetarische balletjes en burgers maken maar zo af en toe is zonder al te veel poepas een maaltijd bereiden ook wel fijn! 750 g kruimige [...]

Broodje shoarma met verse kruiden-knoflooksaus

Zo’n broodje shoarma met verse kruiden-knoflooksaus is een van mijn quilty pleasures. Ik maakt ze graag met lamsshoarma van de biologische slager maar ook met gewone shoarma smaken ze natuurlijk erg lekker. Serveer ze als lunch of met een lekkere salade erbij als hoofdgerecht. Voor 5 broodjes 8 cocktail augurkjes met tuinkruiden 3 el fijngeknipte [...]

Konijnen­bouten uit de oven

Dit konijnenbouten uit de oven recept is wat je noemt een echt stressvrij gerecht om te maken met kerst. Het enige dat je moet doen is de groenten schoonmaken en snijden, een paar keer husselen en kijken of het allemaal goed gaat. Dat is toch wat je wilt als je gasten aan tafel hebt! Hoofdgerecht [...]

Beluga linzen met witlof en mandarijndressing

Maak deze beluga linzen met witlof en mandarijndressing eens. ’t Is nu niet direct een combinatie die je zou bedenken maar de een had trek in linzen en de andere in witlof… Dus werd het een combi van deze twee groenten en dat pakje bijzonder goed uit. De mandarijn neutraliseert het vettige van de gegrilde [...]

Botercake met mandarijntjes

Deze botercake met mandarijntjes krijgt door het toevoegen van mandarijn een lekkere friszoete smaak. Deze tijd van het jaar liggen er volop mandarijnen in de schappen. Meestal zoet en makkelijk te pellen. Van geel tot oranje van kleur. De Clementine is donker-oranje, zoet van smaak en zonder pit. Een prima mandarijn om in deze cake [...]