Crumble van rozijnenbrood en rood fruit

Zo’n lekkere Crumble van rozijnenbrood en rood fruit doet het goed als dessert maar ook bij een zondags ontbijtje of brunch valt zo’n lekker toetje in de smaak. Ik vind het altijd leuk om zo’n hele schaal op tafel te zetten waar iedereen dan naar eigen wens uit kan lepelen. Maar je kunt deze rood [...]

Bloemkool-kikkererwtensalade met dadels en geitenkaas

Met deze bloemkool-kikkererwtensalade met dadels en geitenkaas zet je een lekkere zomerse salade op tafel. De geroosterde groenten in combinatie met de frisgroene spinazieblaadjes en zoete dadels zijn al een topcombinatie. Maar geserveerd met een romige geitenkaas, een bijzondere zoetzure dressing, en knapperige nootjes maken deze salade een topper. Hoofdgerecht voor 2-3 personen ½ bloemkool, [...]

Gevulde paprika’s met broccolirijst en pompoen

Dit recept van gevulde paprika’s met broccolirijst en pompoen is een gerecht dat ik maakte met de ingrediënten van een recept uit de Zomer Slank Challenge 2020 van Jasper Alblas. De afgelopen 4 weken heb ik meegedaan aan deze challenge die bestaat uit gezonde koolhydraatarme maaltijden en tips hoe je weer lekker in je vel [...]

Geroosterde groenten met een blended burger®

In dit recept van geroosterde groenten met een blended burger® verwerkte ik een nieuw soort hamburger. De blended burgers van GRO together worden namelijk gemaakt van half rundvlees en half oesterzwammen. De oesterzwammen worden gekweekt op koffiedik dat wordt opgehaald bij de horeca. Minder belastend voor het milieu Voor de teelt van 1 kilo oesterzwammen [...]

Thaise salade met waterkers en reebiefstuk

Met deze Thaise salade met waterkers en reebiefstuk zet je een bijzondere salade op tafel. Als je zoals ik op het platteland woont kan het zomaar eens zijn dat je gebeld wordt door de plaatselijke jager met de vraag: 'Heb je belangstelling in een reebok?' Normaal gesproken gaat veel van het geschoten wild naar de [...]