Lekker voor op de BBQ deze gepofte zoete aardappel met knoflookskyr! Maar zit het weer niet mee dan kunnen ze ook ‘gewoon’ in de oven bereid worden. De combinatie van zoete aardappel en het friskruidige skyr doet het goed bij geroosterd vlees. Met een lekkere gemengde salade erbij maak je je maaltijd compleet. Bijgerecht voor [...]
Dit zwarte quinoa met linzen en paprika recept heb ik gemaakt toen ik de onderste groentelade van mijn koelkast uitgemest had. Daar blijft om de een of andere reden altijd wel een wortel, stuk prei, bloemkool of pastinaak in een hoekje liggen. Deze keer vond ik dus een pastinaak. Gelukkig blijven wortelgroenten lang goed in [...]
Deze wortel-bloemkoolcouscous met olijven maakte ik omdat ik niet voldoende bloemkool in huis had om een bloemkoolcouscous te maken. De bos peen die er nog lag bracht uitkomst! De bloemkoolcouscous zag er door de wortel kleuriger uit en viel in goede smaak bij mijn mede tafelgenoten. Dit is dus wat ons betreft een blijvertje. Geen [...]
Als je het lastig vindt om telkens weer een lekker groentegerecht op tafel te zetten probeer dan dit snelle linzenschoteltje met curry en kokos eens. Een heerlijk kruidig bijgerecht dat prima combineert met een Hollands piepertje en een gehaktbal maar ook lekker is bij gebakken of gestoofde vis, gestoofd rundvlees of een omelet met rijst. [...]
Deze groene salade met tuinbonen, rucola en aspergetips smaakt heerlijk bij de zelfgemaakte vegetarische burger van tofu en witte bonen. Met een lekker broodje erbij zet je een heerlijke vegetarische maaltijd op tafel. Bijgerecht voor 2 personen 150 g gedopte tuinbonen (vers of diepvries) 100 g groene aspergetips 2½ el olijfolie extra vierge 1 el [...]
Hoe maak je paardenbloemengelei? Paardenbloemengelei maken is helemaal niet moeilijk. Op ons erf ziet het gras er vrolijk geel en roze (van de pinksterbloemen) uit! Voor mij een teken dat ik mijn voorraadje paardenbloemengelei weer kan aanvullen. Paardenbloemengelei is een gelei met een heerlijke bloemige smaak die ik goed vind combineren met extra belegen of [...]
Zelf een bearnaisesaus maken? Met dit recept dat ik schreef voor www.uitdekeukenvan8.nl gaat dat zeker lukken! Bearnaisesaus is een emulsiesaus, een saus van twee ingrediënten die niet al roerende kunnen worden vermengd zoals bijvoorbeeld olie en azijn. Door de saus te kloppen ontstaan kleine druppeltjes (dat is goed ze zien als je een dressing klopt) [...]
Deze gefrituurde uienbloemen smaken heerlijk als onderdeel van een feestelijk etentje maar ook als borrelhapje doen deze mooie uienbloemen het goed. Bovendien kun je ze goed voorbereiden, vlak voor het serveren 10 minuten in een hete oven en klaar is je bijzondere bijgerecht of borrelhapje klaar. Ik schreef het recept een paar jaar geleden voor [...]
Deze koolrabisalade met aardbeien en rucola staat in ongeveer 15 minuten op tafel, ziet er prachtig uit en smaakt ook nog een heel erg lekker! Koolrabi heeft een knapperige structuur en een lichte koolsmaak. De smaak combineert heel goed met die van aardbeien en de rucola geeft samen met de mosterd een beetje pit aan [...]
Deze geroosterde bloemkool met granaatappelpitten vindt bijna iedereen lekker. De bloemkool combineert goed met het friszoete van de granaatappel en het kruidige van de bleekselderij. Dit bloemkoolgerecht is eenvoudig te maken, de bereiding kost slecht 15 minuten en je kunt dit gerecht goed voorbereiden. Ongeveer 35 minuten voordat je aan tafel gaat schuif je bloemkool [...]
