Libanees flatbread met ge­rooster­de groenten en tuinbonen­hummus

Dit recept voor Libanees flatbread met geroosterde groenten en tuinbonenhummus kun je zowel als lunch en als hoofdgerecht serveren. Bovendien is het heel geschikt om mee te nemen naar een picknick of om te serveren als bijgerecht bij de BBQ. Neem voor een picknick alle onderdelen apart verpakt mee en laat iedereen zijn eigen flatbread [...]

Geroosterde witlof met cour­gette, rode ui en feta

Deze geroosterde witlof met courgette, rode ui en feta is een heerlijk hoofdgerecht zonder vlees. Witlof is door de wijze van telen het jaar rond verkrijgbaar en krijgt een heerlijke wat zoete smaak als je deze groente in de oven roostert. Serveer naar wens met een stuk desembrood of stokbrood en je zet een gerecht [...]

Gebakken spinazie met rode peper, gember en room

Zo’n gebakken spinazie met rode peper, gember en room smaakt heerlijk bij een stukje vis. Spinazie komt nu vers van de koude grond. En dat proef je, de spinazie heeft veel meer smaak en is ook minder kwetsbaar dan de in kassen geteelde spinazie. Je kunt spinazie van de koude grond best een paar dagen [...]

Tuinbonen met spek, ui en oregano

Deze tuinbonen met spek, ui en oregano moet je echt nu maken. En dan niet van tuinbonen uit de diepvries maar van verse tuinbonen. En vervang dan ook de traditionele bonenkruid eens door verse oregano. Echt een heerlijke smaakcombinatie! Tuinbonen doppen vonden mijn kinderen altijd een leuk klusje dus deden we dat samen aan de [...]

Pasta met pittige tomatensaus met tuinbonen

Deze pasta met pittige tomatensaus met tuinbonen is eenvoudig te maken en je hebt slechts acht ingrediënten nodig. Als ik geen tijd of zin heb om boodschappen te doen heb altijd wel wat dingen op voorraad waarmee ik iets lekkers in elkaar kan flansen. Zo ontstond dit lekkere pasta recept. Tomaten en tomatenblokjes in blik [...]

Zoete aardappelfrieten uit de oven

Zoete aardappelfrieten uit de oven zijn eenvoudig te maken en smaken heerlijk als bijgerecht bij verschillende gerechten. Ik maakte ze bij de gegrilde witlof met verse kaas, citroen en bosui en serveerde er een zelfgemaakte knoflooksaus bij. Maar ook met een salade bij een stukje vlees, vis of kip of met een vegetarische burger zijn [...]

Gegrilde witlof met citroen, verse kaas en bosui

Met deze gegrilde witlof met citroen, verse kaas en bosui zet je een heerlijke combinatie van groenten en kaas op tafel. Door de witlof in de oven te grillen krijgt de groenten een lekkere wat zoetige smaak. Samen met de zachte romige geitenkaas en het frisse zuurtje van de citroen zal deze variant op zo’n [...]

Broodtaart met groene asperges en ui

In deze broodtaart met groene asperges en ui gebruik ik natuurlijk weer groene asperges uit eigen tuin. Doordat ik 2 dagen op locatie aan het fotograferen en het weer lekker warm was waren mijn asperges bij thuiskomst ietwat doorgeschoten. Gelukkig kon ik ze nog gebruiken al moest ik ze nu wel schillen. Het resultaat was [...]

Asperges met gebakken zeebaars en bruine boter

Met deze asperges met gebakken zeebaars en bruine boter zet je een verrassend aspergesgerecht op tafel. De aspergesklassieker met ham, ei en gesmolten boter blijft natuurlijk een topper maar ook dit recept met vis en bruine boter is het proberen waard. Beurre noisette of bruine boter heeft de smaak en geur van hazelnoten en combineert [...]

Groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst

Deze groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst maakte ik van de week. Ik had weinig tijd en had ook geen boodschappen gedaan. Dus in de koelkast gedoken en daar met allerlei groenten die er nog lagen een lekkere maaltijdsoep in elkaar geflanst. Het pittige Hongaarse paprikaworstje dat ik eigenlijk had gehaald voor bij de [...]