Freekeh met gebakken knolselderij en rookkaas
Met deze freekeh met gebakken knolselderij en rookkaas zet je een bijzonder gerecht op tafel. Freekeh of firik is jong geoogste gebroken groene tarwe uit het Midden-Oosten die op het veld wordt geroosterd. Hierdoor krijgt het graan een verrukkelijke rooksmaak. Sinds ik het voor het eerst heb geproefd staat er altijd wel een zak in [...]